小炒螺絲是一道菜品，主料是小田螺，輔料是蔥、姜、蒜、黃酒、乾辣椒、麻辣。
1.蒜拍碎塊，姜切絲，蔥白切小段，乾辣椒切小段 | |
2.吐淨泥沙的小田螺剪去屁股尖，清洗乾淨 | |
3.鍋加熱入油，下蔥姜蒜一部分乾辣椒麻椒煸出香味，下入小田螺翻炒，烹入黃酒（黃酒量大些，去腥提香的），加一點生抽，鹽，翻炒均勻，加一湯勺高湯或清水，蓋上鍋蓋燜1分鐘，開蓋翻炒幾下就可以出鍋，裝盤撒上薄荷葉有種特殊的香味 |  |
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小炒田螺是由田螺肉、紅尖椒、青尖椒等主要食材做成的一道菜品。... 小炒田螺是由田螺肉、紅尖椒、青尖椒等主要食材做成的一道菜品。中文名 小炒田螺 主要...
炒螺絲編輯 鎖定 討論 炒螺螄,菜名,螺螄的烹飪方法,加上色拉油的搭配風味獨特,一道營養豐富的美味菜餚。中文名 炒螺螄 主要食材 螺螄 分類 家常菜,滇味 口味...
爆炒田螺是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於粵菜系。此菜香辣味濃,加芹菜粒可去腥、滑嫩爽口。把田螺去殼取肉洗淨,用鹽、料酒醃好待用;姜、大蒜切成指甲片;...
辣炒螺絲是一道菜品,主料為螺絲。... 辣炒螺絲做法 編輯 1.買回來的螺絲養洗乾淨,滴幾滴香油,讓螺絲更容易吐髒東西。中間勤換幾次水。 2.養過一天的螺絲...
爆炒螺絲肉貼士 編輯 1、不知道大家有沒有聽過這樣一句話“清明螺,勝似鵝”,意思是說清明前是食用螺絲肉的最佳時期,這個時候的螺絲肉最為肥美,營養也最豐富,...
用料材料 用量螺絲肉若干豌豆若干生抽2勺生薑3片料酒1勺鹽1小勺味素1勺做法1. 螺絲肉、豌豆洗淨。 2. 起油鍋,油熱了之後炒螺絲肉。加入生薑、料酒去腥味。 ...
炒螺絲(太平北路店)餐館簡介 編輯 特色服務:是老字號,可以刷卡,有包廂,有wifi,有停車位,提供線上選單,有夜宵,提供早餐,有送餐。...
用料材料 瓜皮螺絲肉紅辣椒小蔥生抽油料酒做法1. 瓜皮切丁,螺絲肉洗淨控乾水分,辣椒切粒,蔥切小段。2. 鍋里燒熱油,先下螺絲煸炒,加少許食鹽入味,再把辣椒、...
餐館類型家常菜 適宜家庭聚會、朋友聚餐餐館簡介炒螺絲是一家很有特色的餐飲公司,其特色菜為炒螺絲。螺絲來源於公司總部的養殖基地,採用健康、合理、科學的方法進行...
先將田螺肉拆裝待用,將鍋洗淨留底油,放入田螺炒香,倒入蒜茸、料酒、紫蘇翻炒均勻起鍋即食。烹調方式:小炒田螺、五彩田螺、鐵板田螺、乾鍋田螺...
這一怪味,不但南方人喜歡,連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡,常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里),圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時,還...
