小棠蟹柳

製作材料：

主料：油菜500克,蟹肉150克

輔料：木耳(乾)20克

調料：大蒜（白皮）5克,姜5克,鹽2克,白砂糖3克,植物油15克

1.蟹肉沖洗吸乾水分斜切成兩段，備用。小油菜清洗乾淨，滴乾水分，縱切成兩半。西木耳浸軟洗淨備用。

2.燒紅鍋，下油先將蟹肉走油盛起。再下油，爆香蒜茸、薑片，下小油菜及木耳，兜炒至小油菜熟而稔身，下調味料及蟹肉兜勻，便可上碟。

小帖士-食物相剋：

蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。