小小名吃館：湖南新派菜

內容簡介

《湖南新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例江浙美食的烹調方法，而且書中還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供了更為直觀的參考借鑑，使操作更簡單。

除此之外，本書還具有三大特點：

一、5元定價，*超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。

二、配有營養分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了21道菜餚中涉及的12種食材，有針對性地進行了詳細的營養分析，方便您根據家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫學“藥食同補”的科學概念套用到日常生活中。

三、配有相宜相剋圖文，給人飲食方面的警示。專業的營養師從營養學的角度對本書21道菜中的相關食物進行了相宜與相剋的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養，又安全、放心。

圖書目錄

外婆扣肉
[營養分析]豬肉
洞庭野鴨
[營養分析]鴨肉
湘西血粑鴨
乾鍋手撕醬板鴨
蒜苗狗肉煲
[營養分析]狗肉
口水雞
[營養分析]雞肉
香煎刁子魚
長沙臭豆腐
鄉村臘肉
[營養分析]臘肉
冬粉蒸人白菜
[營養分析]白菜
小炒鮮牛肚
煙筍臘肉絲
湘西豬肝
[營養分析]豬肝
紙鍋辣子魚
[營養分析]鱧魚
辣椒肥腸
乾鍋飄香手撕雞
農家大片牛肉
[營養分析]牛肉
辣味鱔魚缽
[營養分析]鱔魚
鍋仔帶皮黃牛肉
農家小炒肉
辣椒木耳炒肉
[營養分析]黑木耳
薑汁豇豆
[營養分析]缸豆
酸辣雞雜
乾鍋珍珠骨
乾鍋田雞
[營養分析]田雞
湖南小炒魚
[營養分析]鯇魚
乾煸牛腩
火爆腰花
口味生爆肚絲
[營養分析]豬肚
香辣羊肉
[營養分析]羊肉
乾鍋三件
紅燒大魚頭
奇香小黃魚
[營養分析]黃魚
剁椒蒸毛芋
[營養分析]芋頭
紫蘇田螺肉
乾煸四季豆
相宜相剋大公開

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