《小學生食品知識讀本》是2019年中國醫藥科技出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：小學生食品知識讀本
- 作者：劉烈剛、楊雪鋒
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 出版時間：2019年9月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787521412888
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
食品安全關係到兒童的健康成長，食品安全意識需要從小養成。《小學生食品安全知識讀本（第2版）》以充滿童趣的語言，緊密圍繞小學生成長中的食品安全問題，為大家揭開營養健康、飲食衛生、飲食安全相關的一個個問題答案，在輕鬆閱讀中了解食品安全知識、樹立食品安全意識、養成良好的飲食習慣，學做自己的安全衛士。在第一版的基礎上，對內容進行了重新整理和補充。
圖書目錄
1 食物中的營養物質
1 為什麼“吃”這么重要
2 身體能量的來源——碳水化合物
3 構建身體的原材料——蛋白質
4 身體能量的儲庫——脂肪
5 身體的功能調節劑——維生素
6 分工各不同的必需元素——礦物質
7 生命的源泉——水
8 均衡膳食身體壯
2 營養健康
9 不愛吃蔬菜，可以用水果代替嗎
10 一天只能吃一個雞蛋嗎
11 是煎雞蛋好，還是煮雞蛋好
12 可樂會腐蝕牙齒嗎
13 堅果好吃不過量
14 不要吃太多糖，否則牙齒會壞掉
15 冰淇淋別貪多
16 乾脆面適合當放學路上的加餐嗎
17 乳酸菌飲料是優酪乳嗎
18 冷藏優酪乳能不能加熱之後喝
19 儘量少吃“洋快餐”
3 飲食安全
20 掉在地上的食物馬上撿起來還能吃嗎
21 爛掉的水果還能吃嗎
22 拉肚子是吃壞東西了嗎
23 吃水果時要不要去皮
24 不要吃街邊的炸臭豆腐
25 進口食品更安全健康嗎
26 彩色的零食能吃嗎
27 吃魚時要小心，不要讓魚刺卡在喉嚨里
28 乾燥劑千萬不要吃
29 要小心容易引起過敏的食物
30 熱熱的食物可以直接放冰櫃嗎
31 塑膠包裝的食品不能放進微波爐
……
4 飲食衛生習慣
作者簡介
劉烈剛，博士，教授，博士生導師，華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院副院長，華中學者特聘崗教授；食品營養與安全湖北省重點實驗室主任。一直從事營養與食品衛生學教學、研究、科普工作，分別承擔國家科技支撐計畫、國家自然基金面上項目及參與973、863等多項研究課題。擔任第一屆食品安全國家標準審評審員會委員，衛生部營養標準委員會委員，中國營養學會青年委員會副主任委員, 中國營養學會常務理事，湖北省營養學會理事長，湖北省食品安全風險評估專家委員會副主任委員，中華預防醫學會武漢分會常務理事，食品衛生分會主任委員。
