寧波大學食品科學與工程學院秉承“尚德篤行、惟民其康”的院訓，服務“大食物、大營養、大健康”領域，是本、碩、博一體化辦學的研究型學院。學院辦學歷史可追溯到1958年創立的原浙江水產學院水產品加工專業。2018年6月由食品科學與工程專業、海洋藥學專業組建成立寧波大學食品與藥學學院。2023年12月學院更名為食品科學與工程學院。
寧波大學食品科學與工程學院設有食品科學與工程本科專業，該專業是國家級一流本科專業建設點、浙江省一流專業，建有“十四五”省級重點實驗教學示範中心。海洋藥學本科專業停止招生後，目前仍有3個年級的學生在讀。食品科學與工程學科是浙江省和寧波市重點學科，是寧波大學農業科學ESI前1%的最主要貢獻學科、動植物科學ESI前1%的貢獻學科，在全國第五輪學科水平評估中實現提檔晉級。目前學科擁有水產資源綜合利用二級博士學位授權點，食品科學與工程一級碩士學位授權點，生物與醫藥（食品工程）、農業（食品加工與安全）等專業學位碩士點。
學院堅持“五育並舉”，著力培養高層次複合型、創新型人才。現有全日制在讀學生近1000人，其中有來自9個國家的國際生，研究生和本科生的比例超過1:1。學院所處梅山校區環境優美，教學設施完善，學習氛圍濃厚，文化活動豐富。近五年，學生在核心期刊發表學術論文500餘篇，60多個項目獲“挑戰杯”大學生創新創業競賽、“網際網路+”大學生創業競賽、全國大學生生命科學競賽等省部級以上獎勵，其中國家級創新創業大賽獎20項。本科畢業生深造率近50%，位居全校前列，部分學生進入荷蘭瓦赫寧根大學、江南大學等世界一流食品院校深造。歷屆畢業生初次就業率超過95%。
學院堅持“引育並舉”，集聚了一批以留學歸國人員為骨幹的優秀教師幹事創業。現有教職工70餘人，其中正高15人、副高近30人，專任教師中90%以上擁有博士學位。擁有國家級人才2名，國家現代農業產業技術體系崗位科學家、浙江省高校“錢江學者”特聘教授、浙江省科技創新領軍人才各1名，浙江省傑出青年基金獲得者3名，浙江省151人才6名，全國糧食行業青年拔尖人才、浙江省高校高層次拔尖人才各1名。
學院主動融入國家戰略，對接地方發展，服務產業升級。建有7個優勢科研創新團隊，實驗室總面積約8000平方米，實驗儀器、設備1000餘台套，設備總值超億元。參與省部共建農產品質量安全危害因子與風險防控國家重點實驗室，擁有浙江省動物蛋白食品精深加工技術重點實驗室、浙江——馬來西亞農產品加工與營養健康聯合實驗室、中澳食品與健康聯合研究中心等科研平台。近五年，教師主持各類科研項目250餘項，其中國家級青年人才項目、國家自然科學基金優青項目/區域創新重點基金、國家重點研發計畫課題/國際合作課題等國家級40餘項，浙江省重點研發計畫、省“尖兵”“領雁”研發攻關計畫等省部級60餘項，各類經費資助超過1.5億元；發表論文600餘篇，授權專利近100件；以第一完成單位榮獲教育部高校科研優秀成果獎一等獎，中國輕工聯合會科技進步一等獎、中國商業聯合會科學技術獎特等獎各1項，浙江省自然科學/科技進步二等獎3項。以第二單位榮獲教育部高校科研優秀成果獎一等獎、江蘇省科技進步一等獎各1項。
