富貴百靈菇

百靈菇750克，菜心200克，魚蓉300克，火腿汁80克，鮑魚汁100克，藏紅花10克，雞湯適量

基本介紹

• 中文名：富貴百靈菇
• 主要原料：百靈菇750克，魚蓉300克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：雞湯適量

做法

1、百靈菇飛水，放入雞湯、鮑魚汁、火腿汁，煨至七成熟，取出切成片，取部分入碗中排好，加入鮑魚汁，入籠蒸15分鐘。

2、將剩餘百靈菇片卷好，釀入魚蓉成魚蓉卷，入籠蒸好。

3、將蒸好的百靈菇片扣於盤中，魚蓉卷圍邊，分別澆藏紅花汁、鮑魚汁即成。