家鄉小炒

家鄉小炒

家鄉小炒是一道菜品,主要製作材料有乾魷魚1/2條,五花肉150克,豆乾2塊,芹菜1根,蔥4根,紅辣椒1個。調味料:酒1大匙,醬油2大匙,鹽,糖各少許。

基本介紹

  • 中文名:家鄉小炒
  • 原料:乾魷魚1/2條,五花肉150克
  • 方法:魷魚用熱水浸泡2-3小時
  • 特點:口感才會甘香
製作原料,製作方法,口味特點,

製作原料

乾魷魚1/2條,五花肉150克,豆乾2塊,采滲組台芹菜1根,蔥4根,紅辣椒1個。調味料:酒1大匙,樂祖承醬油悼重戀懂2大匙,鹽,糖各少雅墊許。

製作方法

(1)魷魚用熱水浸泡2-3小時,取出切寬條;五花肉,豆乾均勻切粗條,蔥,芹企辣抹菜切斷,紅辣椒切斜片。
(2)熱油3大匙,放下五花肉爆炒至外層焦黃,盛出備用協少嘗。
(3)放下豆乾炸至外表微硬,再加入魷魚,蔥段和芹菜段一起爆炒至香,淋下調味料炒勻,最後放下紅辣椒片,略微拌炒幾下即可。

口味特點

五花肉及乾魷魚須先炸過,口感才會仔懂格甘香

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