家政服務員（中級）--國家職業技能等級認定培訓教材

內容簡介

為大力推行職業技能等級制度，實施職業技能提升行動，大規模開展職業技能培訓，人力資源社會保障部教材辦公室組織有關專家編寫了國家職業技能等級認定培訓系列教材。本書作為職業技能等級認定推薦教材，根據《家政服務員國家職業技能標準》和國家基本職業培訓包要求編寫，適用於職業技能等級認定培訓和中短期職業技能培訓。

本書涉及家務服務員（包括製作家庭餐、洗燙衣物、保潔家居），母嬰護理員（包括照護孕產婦夜舉催院與新生兒、照護嬰幼兒），家庭照護員（包括照護老年人、照護病患）等內容。

圖書目錄

第1篇家務服務員

職業模組1 製作家庭餐

培訓課程1 加工配菜

學習單元1 食材質量鑑別與保存

學習單元2 加工食物絲、茸

學習單元3 剞刀

學習單元4 製作餡料

學習單元5 水發加工乾制植物性原料

學習單元6 拍粉處理

學習單元7 上漿、掛糊、勾芡

學習單元8 製作醃肉

學習單元9 調製複合味型

培訓課程2 烹製膳食

學習單元1 運用煎、烤、烙技法製作主食

學習單元2 運用煎、燉、汆、燴、燒技法烹製菜餚

學習單元3 製作複合材料的冷菜拼盤

職業模組2 洗燙衣物

培訓課程1 洗滌衣物

學習單元1 洗滌羽絨類衣物

學習單元2 洗滌絲綢類衣物

學習單元3 洗滌毛駝蘭朽遙織品衣物

培訓課程2 熨燙衣物

學習單元1 熨燙常見衣物

學習單元2 熨燙襯衫和領帶

學習單元3 熨燙西服衣褲

學習單元4 熨燙裙類服裝

職業模組3 保潔家居

培訓課程1 保潔居室設施

學習單元1 常見保潔設備使用方法

學習單元2 裝飾牆面保潔

學習單元3 居室地板保潔

培訓課程2 保潔家居用品

學習單元1 皮革類家居用品養護

學習單元2 板式家具養護

學習單元3 廚房操作台面養護

學習單元4 掛毯奔糊迎、地毯清潔與養護

第2篇母嬰護理員

職業模組4 照護孕產婦與新生兒

培訓課程1 照護孕婦

學習單元1 妊娠期膳食營養和飲食宜忌

學習單元2 妊娠期拒再囑營養膳食製作

學習單元2 孕婦的乳房護理

學習單元4 孕婦的安全自護

學習單元5 指導孕婦運動

學習單元6 指導孕婦應對孕期不適

學習單元7 指導孕婦迎接分娩

培訓課程2 照護產婦

學習單元1 產婦膳食營養要求

學習單元2 製作催乳膳食

學習單元3 產婦乳房護理

學習單元4 產婦惡露及子宮復舊的觀察與護理

學習單元5 會陰側切術產婦照護

學習單元6 指導產婦做形體恢復操

培訓課程3 照護新生兒

學習單元1 新生兒五官護理

學習單元2 新生兒黃疸觀察及照護

學習單元3 新生兒撫觸

學習單元4 新生兒臍部護理

學習單元5 新生兒嗆奶、嗆水防護

學習單元6 新生兒服藥護理

學習單元7 填寫產婦照護工作日誌

職業模組5 照護嬰幼兒

培訓課程1 料理膳食

學習單元1 嬰幼兒膳食計畫制訂

學習單元2 嬰幼兒主食、輔食製作

培訓課程2 照護起居

學習單元1 嬰幼兒啼哭的意義與應對

學習單元灶刪2 嬰幼兒身長測量

學習單元3 嬰幼兒體重測量

學習單元4 嬰幼兒出行照護

培訓課程3 啟蒙訓練與保健

學習單元1 給嬰幼兒說兒歌、講故事

學習單元2 訓練嬰兒抬頭、翻身

學習單元3 訓練嬰幼兒坐、爬、站立、行走

學習單元4 照護嬰幼兒做水浴、日光浴、空氣浴

學習單元5 嬰幼兒撫觸

第3篇家庭照護員

職業模組6 照護老年人

培訓課程1 料理膳食

學習單元1 老年人日常食譜制定

學習單元2 老年人主食製作

學習單元3 老年人菜餚製作

學習單元4 老年人湯羹製作

培訓課程2 照護起居

學習單元1 給老年人腿鑽格讀書、讀報

學習單元2 與老年人交流

學習單元3 老年人不良情緒的觀察和疏導

學習單元4 老年人血壓測量

學習單元5 老年人脈搏測量

職業模組7 照護病患

培訓課程1 料理膳食

學習單元1 病患膳食製作

學習單元2 病患治療膳食

學習單元3 鼻導管餵食

培訓課程2 照護起居

學習單元1 與病患進行情感交流

學習單元2 為失能病患清潔口腔

學習單元3 病患床單、被套更換

學習單元4 病患血壓測量

學習單元5 病患呼吸測量

學習單元6 病患冷熱敷護理

學趨鞏鍵習單元7 中草藥煎煮

家政服務員（中級）--國家職業技能等級認定培訓教材

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