《家庭飲食叢書：家常營養菜1001》是2007年3月南海出版公司出版的圖書，作者是深圳市金版文化發展有限公司。
基本介紹
- 中文名：家庭飲食叢書：家常營養菜1001
- 作者：深圳市金版文化發展有限公司
- ISBN：9787544236508
- 頁數：256頁
- 定價：26.8元
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2007年3月
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
1001道日常家庭營養菜譜，14大分類，涵蓋各種常見食材，附中64組食物搭配宜忌。
《家常營養菜1001》包括14大類菜餚：素菜類、野菜類、肉類、水產類、湯羹類、雜糧類、豆製品類、蛋類、菌類、冷盤類、泡菜類、鍋仔類、粥類、主食類。
每道菜例分原料、製法進行細緻講解，並配有彩色直觀的圖片書中另外錄有64組生活中必須謹記的食物相宜相剋小常識。
圖書目錄
素菜類
小炒茄子
番茄燜冬瓜
油灑麥菜
菠菜冬粉
虎皮尖椒
雙椒炒銀芽
紅冠茄子
毛豆蒸香乾
麻辣青筍
蜜豆炒百合
香糟毛豆
豆豉辣椒炒通菜梗
洋蔥圈
黃瓜炒火腿
蒜蓉紫邊生菜
拔絲土豆
冬瓜雙豆
花椰菜炒百合
老虎菜
五彩素菜
雞腿菇炒黃花菜
西芹炒豆乾
糖醋心靈美
青瓜炒蛋
指天椒煸苦瓜
酸辣土豆絲
清炒龍鬚菜
脆嫩雙筍
熗炒包菜
海帶拌土豆絲
白玉藏珍
芝麻拌芹菜
扒奶汁白菜
素回鍋肉
燒青椒拌松花蛋
黑木耳拌豆芽
羅漢齋
椒香土豆絲
木耳炒口蘑
酸辣藉丁
辣味玉米筍
薑汁芥藍
辣椒拌豆腐皮
春筍炒血豆腐
仙人掌炒青椒
芥藍炒冬瓜
蒜蓉木耳菜
炒不爛子
金針筍乾
煮土豆球
辣油苤藍
紅椒四季豆
……
野菜類
肉類
水產類
湯羹類
雜糧類
豆製品類
蛋類
菌類
冷盤類
泡菜類
鍋仔類
粥類
主食類
食物相宜相剋
