基本介紹
- 中文名:家常西紅柿雞蛋面
- 主要食材:兩人份:麵條,雞蛋兩個,番茄一個,生抽,鹽,麻油
- 分類:面
用料
材料 |
兩人份:麵條,雞蛋兩個,番茄一個,生抽,鹽,麻油 |
做法
1. 西紅柿洗淨切小塊(不用剝皮),準備蔥花薑片香菜等隨意。另敲兩隻蛋打散。 |
2. 鍋中熱少量油,蔥花薑片爆香,下西紅柿翻炒久一點到出紅油。此時西紅柿皮會捲起來,用筷子一夾就挑掉了。 |
3. 加清水煮開,放入麵條,換小火。 |
4. 放入生抽和鹽調味,待面快煮熟時(約3-4分鐘)倒入蛋液攪動凝固。也可以放入雞毛菜等隨意。 |
5. 出鍋前加一勺香油。 |