家常素冷麵

基本介紹

• 中文名：家常素冷麵
• 主要食材：冷麵，黃瓜
• 分類：面，麵條，深夜食堂，家常菜，湯麵，下酒菜，素菜

用料

材料	用量
冷麵
黃瓜	半根
蘋果	幾片
米醋	兩勺
糖	一勺
鹽	少許
生抽	幾滴
韓式辣醬	一小勺
熟芝麻	適量
薑末	少許

做法

1. 乾燥的冷麵放入溫水中泡20分鐘左右，移入開水鍋中煮三五分鐘，以沒有硬心為標準，不要煮太軟

2. 煮好的冷麵放到冷水中過涼待用

3. 簡易冷麵湯的調製：白開水+兩勺米醋+幾滴生抽+少許鹽+1勺白糖

4. 把過完冷水的冷麵移入調好的冷麵湯中

5. 黃瓜切絲，蘋果切片放在冷麵上

6. 面中間放少許韓式辣醬，撒點熟芝麻和少許薑末即可