客家飲食(宋德劍、羅鑫編著書籍)

《客家飲食》是2015年出版的圖書，作者是宋德劍、羅鑫。

基本介紹

• 書名：客家飲食
• 頁數：160
• 定價：50.00元
• 開本：16開

書籍信息

作 者：宋德劍、羅鑫

書 號：978-7-5668-1530-9

版 期：2015-7

頁 數：160

開 本：16開

價 格：50.00元

類 別：綜合性圖書

內容簡介

本書以梅州為重點，介紹了廣東、福建、江西等客家地區的飲食。本書圖文並茂，通俗有趣，不僅有對美食的品味，更挖掘其所蘊涵的文化“表述”。通過對經典性客家飲食的梳理、敘述，使讀者不僅能夠認識一個五彩繽紛的客家美食的“物質世界”，更透過美食背後的“故事”，開啟客家飲食的文明之旅，品“味”客家飲食的文化魅力。

作者簡介

宋德劍，男，江西省豐城市人，1971年7月出生，漢族，嘉應學院客家研究院副院長、副研究員，中國人類學

目錄

嶺南文化書系.前言

客家文化叢書.序

導論

一 客味佳肴

二 綠野覓食

三 粄粉面飯

四 佐餐之食

五 風味小吃

六 客菜特色

七 文化食俗

餘論

參考文獻

後記