《學齡前兒童成長與膳食營養》是2010年軍事醫學科學出版社出版的圖書，作者是胡軍，張格祥，肖永良。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
《學齡前兒童成長與膳食營養》從撫養人、托幼機構工作者可理解的角度，闡述該人群營養生理特點、發育規律、營養狀況的評價，與之相關的營養教育理念、方法和兒童食品的選擇、膳食搭配原則和技巧；另外還包括了與營養和飲食有關的疾病、患病兒童的食品烹調、托幼機構膳食管理的相關內容。編者力求將深奧的營養科學知識深入淺出的表述，同時突出知識體系的全面性，與需求結合，強調問題的提出與解決的針對性，膳食搭配力求具有可操作性和實用性。
目錄
第一章 學齡前兒童營養生理特點
第一節 學齡前兒童生長發育的一般規律
第二節 學齡前兒童生長發育的影響因素
第三節 學齡前兒童神經心理發育過程及特點
第四節 學齡前兒童消化系統發育特點
第五節 學齡前兒童生長發育評價
第二章 學齡前兒童營養教育
第一節 營養教育內涵
第二節 影響學齡前兒童飲食行為的常見因素
第三節 學齡前兒童營養教育誤區及應對策略
第四節 不同氣質類型兒童的營養教育方法
第五節 學齡前兒童營養教育側重
第三章 學齡前兒童配餐要點及食譜評價
第一節 食物多樣化
第二節 適當多吃新鮮蔬菜和水果
