學校食堂

學校食堂一般是指學校為學生或教職員工準備的吃飯的地方。一般學校食堂主要是供應校內師生一日三餐的，也有食堂對外開放，只要來，就可以吃飯。

基本介紹

• 中文名：學校食堂
• 外文名：school lunch service
• 就餐對象：學校學生，老師，教職員工
• 意思：學校為學生準備的吃飯的地方

介紹

學校食堂是一個約定俗成的稱呼，也叫學校飯堂，屬於食堂（飯堂）的一種，但食堂（飯堂）是設定在學校管理範圍內的餐飲場所，通稱學校食堂（飯堂）。

學校食堂比較規範，相對企業食堂還是比較講究菜色和衛生服務的，一般都經過單位監督和經營認證。

就餐對象

包括：學校學生，老師，教職員工、家屬，外來臨時人員等。

組成部分

四大部分：廚房；就餐大廳；買餐窗；附屬小賣部和辦公室。

其中，就餐大廳占用大部分建築面積，其次是廚房。

一般學校食堂大樓不會蓋太高，食堂設定一般不超過第三層，目的是方便師生就餐不至於太累，方便廚房物流配置，而且因為其單層占用面積大，建築成本高所以不宜建設高層樓。

食堂外觀

學校食堂外觀不花俏，務實的就餐風格，或許設定積極一些、歡快一些較好。

食堂員工

與普通食堂的人員配置沒有大區別，稍微多了人員數量，一般學校食堂都配置了IC卡或飯卡充值室及人員。

食堂標準

按照國家相關標準和相關法律法規獲得經營許可和衛生認證。學校食堂比較特殊的地方是就餐人數多，時間集中，絕大數是年輕人或少年兒童等，所以飲食安全問題顯得尤為重要，其次才是飲食的菜色品種問題。

食堂飯菜

學校食堂的飯菜有一定的地方特色，全國各地越來越重視分類視窗管理售賣，重視師生飲食習慣和口味。

一般學校食堂的菜色品種都較豐富，根據食堂就餐規模和對象，菜色品種至少十幾至上百種菜色不等。雖然這樣，也未必能滿足每個師生的個性化口味需要。