基本介紹
- 本名：孟詵
- 別稱：孟同州
- 所處時代：唐朝
- 出生地：汝州梁縣新豐鄉子平里人
- 出生時間：公元621年
- 去世時間：公元713年
- 主要作品：《食療本草》
- 主要成就：學者、醫學家、飲食家、創造食療學
- 榮譽：世界食療學的鼻祖
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人物生平
孟詵進士及第，睿宗在藩時，召為侍讀。長安（公元701年－公元704年）中為同州刺史，故世稱孟同州。進士及第。曾於垂拱（公元685年－公元688年）初年在朝廷中任鳳閣舍人。（中書省官員，掌官進奏，參議表章，起草詔書，勞問有功將帥，察天下冤獄等事）。
有一天，孟詵在鳳閣侍郎劉禕之家裡見到武則天賜給劉的銀子時說：“這是用藥（銀）水塗抹的假銀子，一燒便知。”劉放火中一燒，頃刻化成錫水。武后知道了這件事，對孟詵很不滿意，便將他降為台州（在浙江）司馬，後又升為春官侍郎（禮部副職）。太子相王李旦仰慕孟的才學，召他為侍讀，負責講解經學。長安三年（公元703年），拜同州刺吏，加銀青光祿大夫。神龍（公元705年－公元707年）中，告老還鄉，致仕歸伊陽之山，日以藥餌為事，卒年九十三歲。
青年時好醫藥、養生之術，與名醫孫思邈過從甚密。孟詵精通醫藥、養生之術，在家居住期間，常去伊陽山里經常採集草藥，按方炮製以採集草藥，濟事救人。他年紀雖大，但力如壯年。有人問他是怎樣保養身體的，他說：“要想保身養性，必須善言不離口，良藥莫離手”。人們聽了十分信服。
公元710年，相王李旦當了皇帝（睿宗），十分想念孟詵，便下詔叫他入朝做官，孟以年老為由婉言謝絕。次年，睿宗不忘舊好，賜給孟詵綢緞百匹，又命河南府（洛陽）於春秋二季送羊、酒、食物給孟詵。開元（公元714年－公元741年）初，河南府尹畢構認為孟的高風亮節可與東漢有名的隱士向長（字子平）相媲美，遂將孟詵居住的村莊命名為“子平里”。孟詵93歲病逝。
史料記載
《新唐書卷二百十九·列傳第一百二十一·隱逸》
孟詵，汝州梁人。擢進士第，累遷鳳閣舍人。他日至劉禕之家，見賜金，曰：“此藥金也，燒之，火有五色氣。”試之，驗。武后聞，不悅，出為台州司馬，頻遷春官侍郎。相王召為侍讀。拜同州刺史。神龍初，致仕，居伊陽山，治方藥。睿宗召，將用之，以老固辭，賜物百段，詔河南春秋給羊酒糜粥。尹畢構以詵有古人風，名所居為子平里。開元初，卒，年九十三。
詵居官頗刻斂，然以治稱。其閒居嘗語人曰：“養性者，善言不可離口，善藥不可離手。”當時傳其當。
著作
孟詵著有《食療本草》、《必效方》、《補養方》各三卷，其中《補養方》三卷，經張鼎增補，改名《食療本草》三卷，現存敦煌莫高窟發現之古抄本殘卷及近人輯佚本。又撰有《必效方》三卷，今佚，在《外台秘要》、《證類本草》等書中多有引錄。嘗創用白帛浸於黃疸患者尿中，晾乾並按日推列對比，以觀察黃疸病療效。另著《家祭禮》一卷、《喪服正要》一卷、《錦帶書》等，均佚。《舊唐書》、《新唐書》均有傳。
人物生活
孟詵的食療養生
雞：光粉諸石為未，和飯與雞食之，後取雞食之，甚補益。人毒熱發，可取三顆雞子白（蛋清），和蜜一合，服之差（差：好的意思）。黃雌雞，補丈夫陽氣，治冷氣。瘦著床者，漸漸服之良。
鴨：主補中益氣、消食。消十二種蟲。白鴨肉補虛。
鵝：卵，補五臟，亦補中益氣。（惟）多發痼疾。
鯽魚：食之平胃氣，調中益五臟。
羊奶：補肺腎之氣，和小腸，亦主消渴，治虛勞，益精氣。
蘿蔔：服之令人白淨肌細。
茶葉：利大腸，去熱解痰，煮取汁，用來煮粥良。
柿子：補虛勞不足。紅柿，補氣，續經脈氣。乾柿，厚腸胃，溫中，健脾胃氣，消宿血。
黑豆：令人長生，又益陽道（增強性功能）。
我們看到，在孟詵的食療品中，日常生活中的雞、鴨、魚、肉、水果、蔬菜無所不包，真可謂品種齊全，琳琅滿目。原來在我們身邊竟有這么多既好吃又能養身益壽的寶貝！怪不得孟老先生那么高壽！這不由使我們想到一句古語：“藥補不如食補。”在古代，藥又被稱作“毒”，這裡的“毒”指的是藥物的偏性，如寒熱溫涼、酸苦辛鹹等等，使用得好當然能治病，但若把握不好，反倒招災引禍。因此，古代許多醫學家都提倡“祛邪用藥，補養用食”。五穀雜糧、大米白面，這是人類在漫長的歷史過程中，從無數食品中，遴選出的性味最平和而營養最豐富的“良藥”，它治的正是人類如何生存這個大“病”。食療學家孟詵發現了這個大秘密，善於用日常食品養生保健，既避免了藥物的偏性，又使身體強健，壽命亨長，這恐怕是每個人都嚮往的。請你多注意日常飲食的合理搭配，做個長壽的“業餘食療家”！
野史逸聞
唐孟詵，汝州人也，父曜明經擢第，拜學官。詵少敏悟，博聞多奇，舉世無與比。進士擢第，解褐長樂縣尉，累遷鳳閣舍人。時鳳閣侍郎劉禕之臥疾，詵候問之，因留飯，以金碗貯酪。詵視之驚曰：“此藥金，非石中所出者。”禕之曰：“主上見賜，當非假金。”詵曰：“藥金仙方所資，不為假也。”禕之曰：“何以知之？”詵曰：“藥金燒之，其上有五色氣。”遽燒之，果然。禕之以聞。則天以其近臣，不當旁稽異術，左授台州司馬，累遷同州刺史。每歷官，多煩政，人吏殆不堪。薄其妻室，常曰，妻室可烹之以啖客。人多議之。（出《御史台記》）
【譯文】
唐朝，孟詵，汝州人氏。他父親孟曜，經過經學考試及第，任學官。孟詵年少聰明，博聞多識，舉世無比，進士及第，初任長樂縣尉，後升為鳳閣（中書省）舍人。當時鳳閣侍郎劉禕之患病臥床，孟詵去問候，劉禕之留他吃飯，用金碗盛乳酪。孟詵看到很驚奇地說：“這碗是用藥金做的，不是石頭中冶煉出的自然金。”劉禕之說：“這是皇上的賜物，不會是假金吧？”孟詵說：“藥金是用仙方配製出來的，也不是假金。”劉禕之說：“你怎么知道？”孟詵說：“你用火燒它，能出現五色氣。”馬上燒之，果然有五色氣，劉禕之這才明白了。武則天執政時，把孟詵任為宮廷近臣，因為他搞旁門異術，又把他降為台州司馬。後來又升為同州刺史。他每到一處為官，為政繁瑣雜亂，官、民都不堪忍受。他對妻室也很輕視。他常說，妻室可以用來做菜餚，招待客人。人們對他議論紛紛。
