孜然牛肉條是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,屬於京菜,口味香、微甜。
基本介紹
- 中文名:孜然牛肉條
- 英文名:Cumin beef strip
- 主要食材:牛肉,洋蔥 柿子椒
- 分類:京菜
- 口味:香、微甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料:牛肉200克
製作方法
1.牛肉洗淨切成細長條;
2.加入適量鹽、生抽、澱粉,抓勻,醃製15-20分鐘;永章雄
3.柿子椒和洋蔥切絲備用;
4.鍋內放稍微灶汗多一點的油,將醃好的牛肉條炒至變色變硬一些就盛出備用;
5.用鍋內余油將青椒和洋蔥炒香;
6.然後放入炒好的牛肉翻炒一下;
7.灑入適量的孜然粉,調入一點點鹽和雞精翻炒均勻即可。
注意事項
1.下牛肉前再次抓均,能讓牛肉不至面上的乾,底層含酒太多。
2.孜然牛肉條這道菜講究大火快爆,手腳要快。
食用須知
1.牛肉富含蛋白質,胺基酸組成比豬趨阿陵肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖蘭乎訂章胃,是該季節的補益佳品;
2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,凶墊精店諒踏止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。