孜然洋蔥炒雞雜

孜然洋蔥炒雞雜是由孜然、洋蔥、雞雜等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：孜然洋蔥炒雞雜
• 主要食材：雞雜，洋蔥，孜然
• 分類：家常菜
• 口味：孜然味

所需食材

主料：雞胗（雞雜）300克
輔料：生抽2勺 鹽1勺 孜然粉1勺 洋蔥1個 辣椒1個 花椒粒10克 料酒1勺

製作方法

1.雞腸，雞胗，雞心洗淨全部切小塊，再加料酒和水澱粉醃製
2.雞血焯水後切成小塊
3.洋蔥，辣椒切塊備用
4.坐鍋熱油，下花椒小火炒香
5.在下入洋蔥，辣椒炒至半熟
6.然後下雞雜加料酒爆至雞胗捲成花狀
7.調入一勺生抽，鹽適量翻炒均
8.調入適量孜然粉
9.翻炒一分鐘即可

小貼士

鹽可適量而放，可先嘗嘗味道再添加，喜歡辣的可以加點豆瓣醬一起炒

食用須知

• 雞雜消食導滯，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
• 皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋蔥。