姜蔥海蟹

姜蔥海蟹是一道菜品，主要原料有海蟹、蔥等。

基本介紹

• 中文名：姜蔥海蟹
• 分類：海鮮菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：海蟹，姜
• 配料：姜，黃酒，老抽，鹽，雞精

做法

1、海蟹去腮，用乾淨的牙刷在流水下刷掉蟹腮檔鍵槳再處棗求酷的泥沙。

2、去掉梭子蟹的殼束恥婚，將蟹切成兩半 。用生粉將切口粘一下。

3、姜切成片，蔥切成段

4、鍋內放多油，頸雅朵狼燒榆驗霉熱後放入蟹略炸撈出。放入薑片和蔥段爆香，再將炸過的蟹倒進去煸炒，檔婆諒加少許黃酒進去翻炒幾下。然後放白糖、老抽、水，等水開後加入一點點員項鹽（老抽比較鹹）和雞精調味，鍋內的湯汁不要收得太乾就可以出鍋了。