姜蔥燒海蟹

姜蔥燒海蟹是由鮮海蟹為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：姜蔥燒海蟹
• 主要食材：鮮海蟹
• 分類：家常菜
• 口味：口味鹹鮮
• 調料：蔥，姜，醬油，鹽，味素

所需食材

鮮海蟹500克，蔥，姜，醬油，鹽，味素，料。

製作方法

將鮮海蟹洗去泥沙，切成小塊，用姜蔥醃製入味， 中上團粉糊，過油滑制。然後用蔥薑絲熗鍋，放入主料及所有調及所有調料，炒製成熟後整齊碼，放在盤中。淨蟹殼復在中央， 放上蔥薑絲，澆上少許熱油即成。

食用須知

姜的功效與作用

味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。

食物相剋

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。