太太樂鮮味寶

產品介紹

鮮味寶以谷氨酸鈉、呈味核苷酸、食用鹽經過科學的比例調配而成，含有MSG、IMP與GMP三種鮮味成份。

1、鮮度：是味素的2-3倍；

2、特點：

隨時添加、耐高溫、長時間烹煮鮮度醇厚不衰退；

極易溶解、滲透率強，使主副食料間滋味、芳香、養分，極易融通；

抑制食品中鐵腥味，去除生澱粉味、腥味和其他不良氣味；

能和各種調味料搭配使用，效果佳；

3、5：1試驗：

鮮味寶 VS 99°味素

—1.5L清水

—1匙鮮味寶：5匙味素

—分別高溫烹煮30分鐘

試驗效果: 在相同時間的高溫烹煮下,鮮味寶鮮度比味素高,且鮮度基本沒有衰退

4、使用方法：與99%味素相同，食鹽用量酌減。

5、規格：

100g*100包

250g*40包

500g*20包

1000g*10包

涼皮

-特點：在處理好的涼皮中加入鮮味寶，食用起來口感更爽滑、更可口。

-製作方法：將處理好的涼皮，調入鮮味寶、米醋、醬油、胡椒粉、薑汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。

-特點：米粉湯底中加入鮮味寶，使湯底更鮮美，米粉更筋道。（湖南、海南等各米粉均可適用）

-製作方法：用鮮味寶、豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、羅漢果等配料，先用武火煮沸，然後用文火精心熬制，方能制出香氣撲鼻味道純美、營美豐富的滷水，與米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、蔥花、芫荽、辣椒。

燒烤

-特點：塗撒烤件表面或醃製時使用，使燒烤更入味，同時能去除食物本身的腥味。

-製作方法：用鮮味寶、孜然粉、十三香、食用鹽、辣椒粉，姜、香蔥，白糖等按一定比例製成調料，醃泡燒烤食材，約10分鐘即可用竹籤穿串待烤。

-特點：涼拌時拌入鮮味寶，使涼拌食材本色特徵更突出，更鮮美。

-製作方法：將初步加工和焯水處理後的原料，添加鮮味寶、紅油、醬油、蒜粒等配料充分攪拌，即可食用。

煨湯

-特點：煨湯時加入鮮味寶，能使食材充分發揮出鮮美滋味，使煨出的湯更加鮮美可口。

-製作方法：瓦罐內放入土雞、蛇、龜、天麻、猴頭菇等原料並添加鮮味寶，以硬質木炭恆溫煨制，七小時左右。

-特點：加入鮮味寶的餡料，口感醇厚、飽滿、融合。

-製作方法：切好食材後，先加少量水拌一下，然後加入鮮味寶、蔥花、薑末、花椒麵或五香粉、少量鹽、醬油、料酒之類的，之後朝一個方向攪拌均勻，後調節鹹淡。