天麻炒白鴿

天麻炒白鴿是一道以天麻、白鴿為主料，以胡蘿蔔為配料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：天麻炒白鴿
• 主要材料：天麻、白鴿

藥膳配方

天麻20克,白鴿1隻,西芹100克，胡蘿蔔50克,料酒10克，醬油10克,鹽5克，味素3克,姜5克,蔥10克,素油50克。

功能效用

息風，定驚。適用於頭風頭痛、肢體麻木、半身不遂、小兒驚癇動風等症。

製作方法

1.天麻用二泔水、川芎、茯苓沒泡,再用米飯蒸熟,切片備用。

2.白鴿宰殺後,去毛，內臟及爪,洗淨，切成2厘米見方的小塊，西芹洗淨,切2厘米長的段，胡蘿蔔去皮,切成2厘米長的薄片，姜切片,蔥切段。

3.將炒鍋蹬武火上燒熱，加入素油燒軍六成熱時,加入姜蔥爆香,隨即加入白鴿肉、料酒、西芹、胡蘿蔔、鹽、味素、醬油炒熟即成。