《農家食療方》是2006年由農村讀物出版社出版的圖書，作者是許槐、李玉華。
基本介紹
內容提要,目錄,
內容提要
我國自古就提倡飲食的可口合理，強調節食養生，反對暴飲暴食。在合理營養的基礎上，飲食對人體的各種功能具有重要作用。本書為“建設社會主義新農村書系”中的一本，深入淺出地介紹了500款農家保健菜，分為肉禽類、水產類、蔬菜類、野菜類、瓜果類、粥飯類、湯羹類、藥酒類、茶藥類與膏汁類來闡述。這些菜餚原料簡單常見，製作簡易，安全實用，既可當作美食又可當作藥膳，相信常食能幫助您祛病，養生！
目錄
出版說明
一、肉禽類
1.玉竹豬肉
2.黃精豬肉
3.蓮百豬肉
4.桃根豬肉
5.無花果肉
6.生地蹄□
7.山甲豬腳
8.天麻豬腦
9.參歸豬心
10.柏仁豬心
11.參芪豬心
12.夜明砂肝
13.黃芪豬肝
14.羅漢果肺
15.川貝豬肺
16.茴香豬腰
17.參桂豬腰
18.杜仲豬腰
19.羊藿豬腰
20.生地豬腰
21.車前豬胰
22.生地豬胰
23.胡椒豬肚
24.黃芪豬肚
25.巴戟大腸
26.升麻豬腸
27.糯米豬腸
28.山甲豬皮
29.阿膠豬皮
30.柳葉豬血
31.黃芪豬髓
32.魔芋牛腩
33.川芎牛筋
34.陳皮牛筋
35.生地牛腦
36.黃芪牛肝
37.巴戟牛腰
38.生地牛髓
39.羊藿牛鞭
40.黃芪羊肉
41.枸杞羊腦
42.她黃羊肝
43.蓯蓉羊腰
44.巴戟羊腰
45.山藥羊肚
46.紅棗兔肉
47.黃芪兔腦
48.黨參狗肉
49.鮮藕狗髓
50.黃芪狗鞭
51.黃精狗鞭
52.黨參驢肉
53.羊藿驢鞭
54.黃芪鹿肉
55.杜仲鹿筋
56.肉桂雞肝
57.香葉烏雞
58.首烏煨雞
59.黃芪烏雞
60.生地烏雞
61.芡實老鴨
62.蟲草雄鴨
63.車前鴨頭
64.黃芪鵪鶉
65.鱉甲白鴿
66.香葉白鴿
67.蓯蓉麻雀
68.羊藿麻雀
69.益母草蛋
70.何首烏蛋
71.桑寄生蛋
72.艾葉雞蛋
73.田基黃蛋
74.枸杞雞蛋
75.柳葉鵪蛋
76.核桃蠶蛹
77.蟲草胎盤
78.黨參胎盤
二、水產類
79.涼拌海蜇
80.木耳海蜇
81.蘿蔔海蜇
82.萵苣海蜇
83.涼拌星蟲
84.姜海蚯蚓
85.清蒸鮑魚
86.髮菜鮑魚
87.蘆筍鮑魚
88.鴿蛋鮑魚
89.鮑魚雞翅
90.韭菜田螺
91.豬肉田螺
92.黨參田螺
93.木耳海螺
94.蘑菇海螺
95.紫菜蚶肉
96.青椒海紅
97.香菇淡菜
98.黃芪淡菜
99.水晶淡菜
100.銀耳干貝
101.蒜頭干貝
102.蘆筍乾貝
103.甘草牡蠣
104.麥冬蠣肉
105.靈芝河蚌
106.洋蔥河蚌
107.蓯蓉烏賊
108.燴烏魚蛋
109.草菇魷魚
110.芹菜魷魚
111.章魚豬腳
112.鮮蘑海參
113.海參豆腐
114.鮑魚海參
115.蟹黃海參
116.海參鴿蛋
117.肝胰海參
118.黨參海參
119.草菇蟹肉
120.芙蓉蟹肉
121.蟹肉蹄筋
122.羊藿龍蝦
123.火腿對蝦
124.鹽水海蝦
125.菊花海蝦
126.龍眼海蝦
127.蘿蔔河蝦
128.繡球蝦米
129.黃豆鰳魚
130.黨參青魚
131.荔枝草魚
132.冬筍編魚
133.髮菜鯪魚
134.赤豆鯉魚
135.黨參鯉魚
136.黃芪鯉魚
137.砂鍋鯽魚
138.紅參鯽魚
139.木耳鯽魚
140.當歸鯽魚
141.枸杞鯽魚
142.百合鯽魚
143.蛤蜊鯽魚
144.參芪胖頭
145.天麻魚頭
146.蓯蓉白鰱
147.乾炸泥鰍
148.泥鰍豆腐
149.羊藿泥鰍
150.蘿蔔鯰魚
151.黨參鯰魚
152.芝麻鱔魚
153.參歸鱔魚
154.薑絲鱔魚
155.清湯瑪瑙
156.五味子鱸
157.黃芪鱸魚
158.松仁鱖魚
159.棗泥鱖魚
160.松仁黃魚
161.山藥黃魚
162.伸筋草魚
163.黃芪黃魚
164.魚腹藏龍
165.髮菜魚肚
166.芝麻鮁魚
167.蟲草甲魚
168.當歸團魚
169.參芪團魚
170.山藥甲魚
171.蟹黃裙邊
172.鵝掌裙邊
173.蟲草燉龜
174.杜仲龜肉
175.玉米須龜
176.土茯苓龜
177.檳榔老鱉
178.涼拌礁膜
179.拌海白菜
180.涼拌苔菜
181.拌海帶絲
182.昆布黃豆
183.海藻黃豆
184.紫菜蘿蔔
三、蔬菜類
185.拔絲山藥
186.冰糖芋頭
187.胡蘿蔔絲
188.白蘿蔔絲
189.涼拌苤藍
190.油燜竹筍
191.爆炒姜芽
192.清拌薑絲
193.糖醋藕片
194.糯米藕片
195.番茄荸薺
196.雪梨荸薺
197.白糖慈菇
198.臘肉慈菇
199.鹽漬洋姜
200.芥末白菜
201.金糕白菜
202.香菇油菜
203.生菜蘸醬
204.辣子芫葵
205.涼拌芹葉
206.海米芹菜
207.鹽熗韭菜
208.鹽漬韭花
209.小蔥豆腐
210.洋蔥蘸醬
211.清炒茭白
212.鹽漬□頭
213.醬南瓜丁
214.焯拌冬瓜
215.甜瓜沙拉
216.蒜拍黃瓜
217.清炒絲瓜
218.涼拌苦瓜
219.西瓜皮片
220.辣子木瓜
221.糖拌番茄
222.醬拌茄子
223.佛手瓜片
224.炒西葫蘆
四、野菜類
225.鹽漬刺菜
226.糖拌槐花
227.生吃苦菜
228.生吃蒼朮
229.鹽漬大薊
230.生吃牛蒡
231.水焯青蒿
232.鹽水龍芽
233.蒜泥掃苗
234.拌馬齒莧
235.蒜泥嫩柳
236.手撕桔梗
237.清拌蕨菜
238.蒜泥灰菜
239.蒜泥莧菜
五、瓜果類
240.葡萄
241.荸薺
242.袖子
243.甜橙廣柑
244.金橘黃橘
245.檸檬
246.蘋果
247.花紅沙果
248.鴨梨
249.京白梨
250.江北杏子
251.草莓
252.櫻桃
253.柿子
254.石榴
255.酸棗黑棗
256.棗
257.紅果山楂
258.荔枝桂圓
259.芒果
260.枇杷
261.無花果
262.黑白桑葚
263.香蕉芭蕉
264.鳳梨椰子
265.橄欖檳榔
266.獼猴桃
267.花生米
268.核桃胡桃
269.羅漢果
270.松仁榛子
271.榧子銀杏
272.蓮子菱角
六、粥飯類
273.百合粥
274.薏苡仁粥
275.薏百米粥
276.荊芥米粥
277.蘿蔔粥
278.桃仁粥
279.蓮子粥
280.良姜粥
281.酸棗粥
282.生地粥
283.羊肉粥
284.山藥粥
285.半山藥粥
286.珠玉寶粥
287.杏仁面粥
288.扁山米粥
289.羊骨粥
290.羊脂粥
291.牛肚粥
292.鵪鶉粥
293.淡菜粥
294.鯽魚粥
295.燈心花粥
296.腐白粥
297.茯苓粥
298.郁李仁粥
299.乾薑粥
300.大蔥粥
301.蒼耳粥
302.阿膠粥
303.荔枝粥
304.姜肉飯
305.椰雞飯
306.白鴿飯
307.田雞飯
308.牛肺飯
309.黃鱔飯
310.青蟹飯
311.淡菜飯
312.山藥飯
313.鵪鶉飯
314.麻雀飯
315.羊髓紫飯
七、湯羹類
316.夏枯草湯
317.紫菜肉湯
318.白果膀胱
319.枸杞肝湯
320.豬胰淡菜
321.豬血菜湯
322.土茯苓湯
323.姜羊肉湯
324.羊八珍湯
325.羊肉蘿蔔
326.羊肉木瓜
327.羊雜碎湯
328.赤豆雞湯
329.浮小麥湯
330.烏雞清湯
331.薺菜蛋湯
332.鴨蛋蒜湯
333.鯉魚熬湯
334.胖頭魚湯
335.鰱魚丸湯
336.鯰魚蘿蔔
337.鱸魚藥湯
338.鱸魚大湯
339.大黃魚湯
340.加吉魚湯
341.帶魚補湯
342.奶汁帶魚
343.平魚藥湯
344.平魚清湯
345.烏魚瓜片
346.橡皮魚湯
347.百合龜湯
348.石蓴蛋湯
349.海白菜湯
350.蠣菜蛋湯
351.軟絲藻湯
352.苔菜蛋湯
353.鵝腸菜湯
354.海帶肉湯
355.昆布蛋湯
356.鹿角菜湯
357.海石鱉湯
358.田螺肉湯
359.竹蓀螺湯
360.鮮貝肉湯
361.海月肉湯
362.河蚌清湯
363.烏賊蛋湯
364.魷魚辣湯
365.海膽黃湯
366.甲魚清湯
367.鮑魚煨湯
368.泥鰍熬湯
369.蝦仁酒湯
370.蚝海帶湯
371.海蜇清湯
372.馬齒莧湯
373.豆豉魚湯
374.黑豆煨湯
375.冬瓜米湯
376.芹菜棗湯
377.飴糖棗湯
378.蹄□熬湯
379.麻雀清湯
380.葷素二羹
381.羊蜜二羹
382.羊肚羹
383.羊脊髓羹
384.鯽魚羹
385.雄鴨煮羹
386.薑汁魚羹
387.海米蛋羹
388.橡皮魚羹
八、藥酒類
389.紫蘇子酒
390.歸桂仙酒
391.烏雞煮酒
392.牛腦髓酒
393.蒼朮浸酒
394.豬胰之酒
395.五加皮酒
396.白楊皮酒
397.女貞皮酒
398.仙靈脾酒
399.薏苡仁酒
400.天門冬酒
401.白石英酒
402.牛膝藥酒
403.狗脊藥酒
404.地黃補酒
405.愈風藥酒
406.巨勝之酒
407.櫻桃酒
408.參蛇浸酒
409.虎杖酒
410.蛤蚧浸酒
411.二仙藥酒
412.五味子酒
413.牛木二酒
414.回陽酒
415.玫瑰露酒
416.首烏藥酒
417.黑桑葚酒
418.淡竹葉酒
419.馬尾藻酒
420.龍眼肉酒
42l.枸杞子酒
422.蘋果酒
423.紅葡萄酒
424.山楂酒
425.白葡萄酒
426.獼猴桃酒
427.紫梅酒
428.地龍酒
429.全蠍酒
430.蜈蚣酒
431.黃精浸酒
432.鮮姜泡酒
433.百部浸酒
434.蔥豉二酒
九、茶藥類
435.茉莉花茶
436.玉蘭花茶
437.西湖龍井
438.烏龍茶
439.祁門紅茶
440.碧螺春茶
441.雲霧茶
442.雲南普洱茶
443.峨眉蕊茶
444.黃山毛峰
445.老竹大方
446.狗牯腦茶
447.婺州東白
448.珠蘭花茶
449.寧紅減肥
450.緊壓磚茶
451.炒麥芽茶
452.蓬大海茶
453.百合泡茶
454.山楂泡茶
455.藿香泡茶
456.何首烏茶
457.紫蘇葉茶
458.木筆花茶
459.紅糖薑茶
460.鮮薄荷茶
461.白菊花茶
462.金銀花茶
463.蘆根煎茶
464.板藍根茶
465.阿膠棗茶
466.絞股藍汁
十、膏汁類
467.藕蜜之膏
468.蓮粳二膏
469.四汁膏
470.秋梨膏
471.蜂蜜桑葚
472.栗子膏
473.慈菇糖糊
474.金銀花露
475.蠶豆花露
476.核桃糖泥
477.甘蔗姜露
478.姜韭牛奶
479.海參之蜜
480.綠豆糖沙
481.貝母蜜汁
482.蘿蔔蜜汁
483.花生衣汁
484.西瓜蒜汁
485.香蕉糖汁
486.槐葉浸汁
487.炒米參飲
488.焦紅棗汁
489.鹹金橘飲
490.赤小豆汁
491.紅蘿蔔飲
492.橄欖蘿蔔
493.蘇蜜薑汁
494.陳皮薑汁
495.白果米汁
496.天冬糖水
497.百合飲汁
498.紅果濃膏
499.海帶飲汁
500.黃花糖水
