基本介紹
- 書名：大米 直鏈澱粉含量的測定
- 作者：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
- 出版日期：2009年2月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066135656
- 外文名：Rice-Determination of Amylose Content
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：9頁
- 開本：16
《大米 直鏈澱粉含量的測定(GB/T 15683-2008/ISO 6647-1:2007)》由中國標準出版社出版。
《大米 直鏈澱粉含量的測定(GB/T 15683-2008/ISO 6647-1:2007)》由中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局中國國家標準化管理委員會發布,主要修改內容如下:刪除...
延邊州質檢所和延邊大學的研究顯示:延邊大米的直鏈澱粉含量適中(16—18%),膠稠度軟(85毫米),糊化溫度低(鹼消值≥6級),蛋白質含量較高(≥7.2%)。直鏈澱粉...
佳木斯大米,米粒完整均勻、飽滿,潔白清亮,晶瑩剔透。蒸煮後米粒油潤有光澤,香味濃郁,入口香甜,香糯爽口有彈性,且冷飯不回生。理化指標:(1)特級:直鏈澱粉含量15....
上林大米屬秈米類,其米粒呈細長或長橢圓形,顆粒豐滿均勻,色澤清白光亮,呈半透明狀,滋味清香。在各項質量指標中,上林大米蛋白質含量達7%以上,直鏈澱粉含量在18%...
隆化大米,是河北省隆化縣特產,中國國家地理標誌產品。隆化大米曾被譽為“御稻米”,中國國務院向中國推廣隆化水稻旱育稀植技術。隆化大米膠稠度高,直鏈澱粉含量適中...
萬昌大米 萬昌大米理化特色 萬昌大米水分14.0%—15.5%,直鏈澱粉含量12%—17%,膠稠度≥70毫米,蛋白質6.0%—8.0%。 [1] 萬昌...
海倫大米,米粒飽滿,晶瑩半透明,堊白粒率低,腹白小,質地硬而有韌性,米飯柔軟可口有光澤,不回生。 [1] 理化指標 項目 指標 直鏈澱粉含量(%) 15.0—19.5 ...
由於產地晝夜溫差大,因此石板大米所含澱粉中的直鏈澱粉含量低(16.47%),這種類型的大米燜制出的米飯柔而不粘,質地適中,口感鮮美,並且冷卻後不回生。歐洲權威農...
直鏈澱粉含量以及膠稠度高也明確了通河大米的品質口味優良。 [3] 通河大米歷史溯源 編輯 通河大米 通河縣的老百姓中,流傳著這樣一個傳說:相傳,在松花江北岸、...
慶安大米由於蛋白含量較高,直鏈澱粉適中,維生素和微量元素豐富,所以飯粒完整,潔白、油光發亮,軟而有彈性,不黏結,微甜、清香適口,冷後不硬、不回生,是“中國大米...
連山大米有600多年的種植生產加工歷史,因其憑藉連山縣內獨特的氣候、地質條件和...2.理化指標:堊白粒率≤16%,直鏈澱粉含量14%至21%,膠稠度≥70毫米。3. ...
6.稻穀、大米蒸煮食用品質感官評價方法GB/T 15682-20087.玉米水分測定 GB/T10362-20088.大米直鏈澱粉含量的測定GB/T 15683-2008...
第二節澱粉含量的測定217第三節大米直鏈澱粉含量的測定220第四節糧食黏度的測定225第五節粗脂肪含量的測定228第六節粗蛋白含量的測定234...
雖然直鏈澱粉的含量在大米陳化過程中有所增加,但增加的量很小,這不能解釋大米陳化後質構特性的顯著變化。已有研究表明,大米陳化後不溶性直鏈澱粉含量增加 ,不溶...
六、大米鹼消度的測定63七、大米的糊化特性(黏度)64八、直鏈澱粉含量測定66第四節 小麥粉加工品質檢驗和粉類檢驗69一、小麥粉加工精度檢驗69...
(八)大米直鏈澱粉含量測定(九)大米的膠稠度測定(十)大米蒸煮特性試驗(十一)大米蒸煮品質評定(十--)吊白塊的檢驗七、小麥及其製品品質檢驗...
四、直鏈澱粉含量的測定五、膠稠度的測定六、糊化溫度的測定(鹼消法)七、稻米糊化特性的測定(黏度儀法)八、粗蛋白含量的測定九、胺基酸的測定...
實驗一麵筋測定法 實驗二稻米直鏈澱粉含量的測定 實驗三 澱粉的提取和澱粉的性質測定 實驗四 大米澱粉提取及澱粉糖生產 實驗五麵包製作 實驗六餅乾製作 實...
19. 嚴文潮,富田 桂,金慶生等. 稻米直鏈澱粉含量測定中試驗材料形態調整的研究.科技通 [2] 報,2000,16(2):86—8820. Yan Wenchao ,Jin Qingsheng,,Qiu ...