大汗憑弔

簡介

“ 成吉思汗公園內，環周豎立著各色狼牙軍旗，迎風招展。18米高的大汗戎裝躍馬，拉弓射鵰的巨型雕像矗立其中。雕像旁，蒙古式的點將亭台威嚴肅穆，兩側有刀，槍，矛，叉等古兵器分架排列。在"上馬石"，"飲馬坑"和隱匿於樹林邊的汛鹿、熊等動物雕塑小品的襯托下，整個公園生髮著一種氣吞山河的英準氣概。

巨型雕塑的基座上，鐫刻有頌揚大汗偉績的"大汗祭"文。相傳成吉思汗回室韋祭祖，之後提騎五百游於此，登上龍巖山，但見山明水秀，祥瑞之光在山林間升起，盤桓山頭，留連忘返。忽一大雕自雲頭衝下，大汗提韁縱馬，拉弓搭箭，弦響鏑鳴，巨雕撲地。久有統一蒙古大志的鐵木真，射鵰發威，大吼一聲莫爾道嘎(蒙古語意為上馬出征)，遂揮師西進，旗獵獵，馬簫簫，征西遼，攻西夏。

地方美食

奶茶

奶茶的種類很多。據文獻記載，早在1300年前，就已經有健身止血、治療失眠症的“酸棗稀飯”；有提高視力和聽覺的“嘎仁薩麵茶”；有通宣理肺的“西仁寶日瑪湯”等等種類的奶茶。而“玉盤茶”、“金字茶”、“西番茶”則是蒙古大帝皇宮中佳茗。蒙古高原可以用來做茶的植物很多，就地取材煮製奶茶，各有千秋。

奶茶有解除疲勞，促人興奮，增強食慾，幫助消化，降低血壓，防止動脈硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述功效外，還能治療感冒等病，是上乘補品和飲料。

涮羊肉

也稱“涮鍋子”，是風行呼倫貝爾的一種食肉方法。因呼倫貝爾草原無化學污染，水草豐美，溫差大，所產綿羊肉鮮細嫩，無膻味，是涮鍋子的上等原料。六七十年代北京“東來順”火鍋店專門從呼盟購羊，以張揚聲譽。現今呼盟各地飯店，餐廳幾乎都經營涮羊肉項目。涮鍋子的火鍋有多種，有銅質、鐵質、不鏽鋼、瓷的；有多人合用和單個使用兩種，燃料也分木炭、液化氣、酒精、電等數種。

手把肉

手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹製手把肉，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。

手把肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成這樣一種概念，即到草原觀光旅遊不吃一頓手把肉就算沒完全領略到草原食俗風味和情趣，虛此一行。牧民不用手把肉招待客人，就不能完全表達自己的心意。因此，用手把羊肉款待遠方客人，在呼倫貝爾地區已成為一種定規。

整羊席

整羊席是海地區款待貴賓及盛大節日宴會上貴重的名佳菜。色、香、味、形具佳，別有風味，因宴席是用整隻羊做成而得名。整羊席的吃法是：上席時將整羊平臥於一大木盤中，羊脖上系一紅綢帶以示隆重。端入餐桌讓賓客觀看後回廚房改刀，按羊體結構順序擺好，主人先將羊頭皮劃成幾小塊，首先獻給席上最尊貴的客人或長者，然後將羊頭撤走；再把羊的後背完整地割下來，在羊背上劃一下，再從兩邊割下一塊一塊的肉逐個分送給客人，最後請客人隨便割著吃，吃時蘸兌好的適口調味料。

烤羊腿

呼倫貝招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和遊牧的民族，常在篝火旁烘烤整隻的獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊後腿，便經常割下凌晨後腿烘烤。單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊遂逐漸代替了烤整羊。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、乾酥不膩，被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻”。