大棗人參海參煲

大棗人參海參煲是一道美食，由大棗等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：大棗人參海參煲
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：大棗，水發海參，人參
• 輔料：上湯、蔥、姜
• 調料：鹽、胡椒粉、料酒、味素、雞油
• 工藝：煲

用途

益腎潤燥 滋補氣血 氣血兩虧 面色枯黃 精氣不足 形體瘦弱 皮膚不潤 低熱盜汗 更年期綜合症

材料

大棗8枚，水發海參500克，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克，上湯3000毫升，人參20克，料酒10毫升，味素3克，蔥3克，雞油35克。

做法

1、人參去蘆頭潤透，切薄片；大棗洗淨去核；海參去腸雜，洗淨，切薄片；姜拍松，蔥切段。

2、將人參、海參、大棗、料酒、鹽、味素、姜、蔥、胡椒粉、上湯同放鍋內，置武火上燒沸，再改用文火燉至海參熟爛即可。

3、人參去蘆頭，是入藥要求。因蘆頭質硬很苦，不宜食用。