《大學化學（下）》是中南大學提供的慕課課程，授課老師是王一凡、王微宏、王蔚玲等。
基本介紹
- 中文名：大學化學（下）
- 類別：慕課
- 提供院校：中南大學
- 授課老師：王一凡、王微宏、王蔚玲等
參考教材,課程大綱,
參考教材
1.有機化學（國家級精品課程配套教材），化學工業出版社，羅一鳴主編，王微宏、宋相志副主編，2013
2.有機化學.第2版（國家精品線上開放課程配套立體化教材），化學工業出版社，王微宏、羅一鳴主編，2020
課程大綱
第2單元 第5講 烯烴、炔烴和二烯烴 主講人：王微宏
5.4.3 共軛二烯烴的特徵反應
拓展閱讀——視覺中的化學
5.1 烯烴和炔烴的結構及反應性分析
5.2.1 烯烴和炔烴的催化加氫反應
5.2.2 烯烴和炔烴的親電加成反應
5.2.3 親電加成機理
5.2.4 誘導效應及馬氏規則解釋
5.2.5 烯烴的自由基加成反應
化學家小傳——馬爾科夫尼科夫
5.2.6 烯烴和炔烴的氧化反應
5.2.7 烯烴a-H的鹵代反應及炔烴的活潑氫反應
5.3 共振論簡介
5.4.1共軛二烯烴的結構特點
5.4.2共軛體系和共軛效應
第1單元 第1講 緒論 主講人：羅一鳴
化學家小傳——魏勒
1.1 有機化學的研究對象
1.2.1 σ鍵和π鍵的特點
1.2.2 碳原子的三種雜化軌道
1.2.3 共價鍵的極性和極化
1.2.4 共價鍵的斷裂方式和有機反應類型
1.3 有機反應中的酸鹼概念
第1講 緒論 教學大綱
第1單元 第2講記拜 有機化合物的命名 主講人：羅一鳴
拓展閱讀——CCS命名法（中文，2017）和IUPAC命名法（英文）比較示例
拓展閱讀——IUPAC命名法和CCS系統命名法的由來與發展
2.1.1 表示碳鏈異構的形容詞
2.1.2 常見基團的結構和名稱
2.2.1 系統命名法（IUPAC）的基本方法
2.2.2 基團的次序規則
2.3.1 開鏈烷烴、烯烴和炔烴的命名
2.3.2 脂環烴和芳香烴的命名
2.4.1 鹵代烴的命名
2.4.2 醇、酚和醚的命名
2.4.3 醛和酮的設巴烏屑命名
2.4.4 羧酸及其祖鍵祖取代羧酸的命名
2.4.5 羧酸衍生物的命名
第2講 有機化合物的命名 教學大綱
第1單元 第3講 立體化學基礎 主講人：王微宏
拓展閱讀——“反應停”事件與手性藥物
3.1.2環烷烴的構象
3.2 順反異構
3.3.1 偏振光與旋光性
3.3.2 手性與對稱性
3.3.3 對映異構體的表達方法
3.3.4 對映異構體的構型標記
3.3.5 含手性碳化合物的對映異構
3.3.6 取代環烷烴的對映異構
3.3.7 無手性碳原子化合物的對映異構
3.3.8 外消旋體的拆分與不對稱合成
第3講 立體化學基礎 教學大綱
3.1.1鏈烷烴的構象
化學家小傳——費歇爾
3.1.2環烷烴的構象
3.2 順反異構
第一單元測試題
第2單元體辨頁 第4講 烷烴和環烷烴 主講人：梁文杰
拓展閱讀——自由基與生命活動
4.1 烷烴的結構
4.2.1 甲烷的鹵代反應及自由基取代反應機理
4.2.2 自由基的結構和各級自由基的穩定性
4.2.3 反應活性與選擇性
4.3.1 環烷烴的化學性質
4.3.2 環烷烴的結構與穩定性
第2單元 第6講 芳香烴 主講人：王蔚玲
6.1 苯的結構
6.2.1 苯的親電取代反應
6.2.2 苯的鹵化反應
6.2.3 苯的硝化反應
6.2.4 苯的磺化反應
6.2.5苯的付克反應
6.2.6 兩類定位基
6.2.7 鄰對位定位基的定位效應
6.2.8 間位定位基的定位效應
6.2.9 二取代苯的定位規律
6.2.10 定位規律的套用
6.2.11 烷基苯側鏈上的反應
6.3 萘的結構與親電取代反應
6.4 取代萘的親電取代定位規律
6.5 非苯芳烴的判斷
拓展閱讀——富勒烯
第2單元測試題
第3單元 第7講 鹵代烴 主講人：陳國輝
拓展閱讀——生物體內的SN2反應
7.1 鹵代烴分類
7.2 鹵代烴的親核取代反應
7.3 雙分子親核取代反應機理
7.4 單分子親核取代反應機理
7.5 影響親核取代反應的因素
7.6 鹵代烷的消除反應及機理
7.7 消除反應與取代反應的競爭性
7.8 鹵代烯烴和鹵代芳烴的取代反應
7.9 鹵代烴與金屬的反應
化學家小傳——格林雅
第3單元 第8講 醇和酚 主講人：於金剛
8.1.1 醇的分類、結構和物理性質
8.1.2 醇的化學性質（1）弱酸性、鹵代反應
8.1.3 醇的化學性質（2）脫水反應
8.1.4 醇的化學性質（3）成酯、氧化、鄰二醇的特徵反應
8.2 酚
拓展閱讀——茶多酚
第3單元 第9講 醚和環氧化合物 主講人：於金剛
拓展閱讀——醚與麻醉劑
9.1 醚的分類和結構、冠醚的功能
9.2 醚的化學促旋兆性質
9.3 環氧化合物
第3單元 第10講 有機化合物的波譜分析基礎 主講人：羅一鳴
10.1 有機化合付槓拔凶物波譜分析概述
10.2.1 紅外光譜的基本原理
10.2.2 紅外特徵吸收頻率及影響因素
10.2.3 紅外光譜的解析
10.3.1 核磁共振氫譜的基本原理
10.3.2 禁止效應和化學位移
10.3.3 影響化學位移的因素和特徵質子的化學位移
10.3.4 自旋耦合和質子數目
10.3.5 核磁共振氫譜的解析
拓展閱讀——NMR技術在蛋白質動力學研究中的套用
第3單元測試題
第4單元 第11講 醛和酮 主講人：王蔚玲
11.1. 醛酮的結構和波譜性質
11.2.1 親核加成反應機理和反應活性
11.2.2 與含碳親核試劑的加成
11.2.3 與含氧親核試劑的加成
11.2.4 與飽和亞硫酸氫鈉的加成
11.2.5 與含氮親核試劑的加成
11.3.1 α-H的鹵代反應
11.3.2 羥醛縮合反應
11.4.1 醛酮的氧化反應
11.4.2 康尼查羅反應
11.4.3 醛酮的還原反應
11.5. α,β-不飽和醛酮的共軛加成
化學家小傳——黃鳴龍
拓展閱讀——生物體系中的羥醛加成反應和羥醛縮合反應
第4單元 第12講 羧酸和取代羧酸 主講人：彭紅建
12.1羧酸的分類、結構與物理性質
12.2.1 羧酸的酸性
12.2.2 羧酸衍生物的生成
12.2.3 羧酸的脫羧反應
12.3.1 羥基酸
12.3.2 醇酸的脫水反應
12.4.1 酮酸的化學性質
12.4.2 酮酸與醇酸在體內的化學過程
拓展閱讀——綠色化學與布洛芬（Ibuprofen）
第4單元 第13講 羧酸衍生物 主講人：彭紅建
13.1 羧酸衍生物的結構與物理性質
13.2羧酸衍生物的化學性質—親核取代反應
13.3 親核取代反應機理
13.4 Claisen酯縮合
13.5 酮式-烯醇式互變異構
13.6 醯胺的特性
13.7 碳酸的衍生物
拓展閱讀——阿司匹林（Aspirin）
第4單元測驗
第5單元 第14講 胺 主講人：陳國輝
拓展閱讀——螢光染料的發展及其在生物學上的套用
14.1 胺的分類和命名
14.2 胺的結構與物理性質
14.3 胺的鹼性與成鹽
14.4 胺的醯化與磺醯化反應
14.5 胺與亞硝酸反應
14.6 重氮鹽的結構與反應
第5單元 第15講 雜環化合物 主講人：羅一鳴
15 .1 雜環化合物定義、分類和命名
15.2 .1 五元雜環化合物的結構
15.2 .2 五元雜環化合物的化學性質
15.2 .3 重要的五元雜環化合物
15.3.1 六元雜環化合物的結構
15.3.2 六元雜環化合物的性質
15.3.3 重要的六元雜環化合物
15.4 稠雜環化合物
拓展閱讀——為什麼血為紅色而草為綠色？
第5單元測驗
第6單元 第16講 脂類 主講人：李曉如
16.1 油 脂
16.2 磷 脂
16.3 萜類化合物
16.4 甾族化合物
第6單元 第17講 糖 類 主講人：羅一鳴
化學家小傳——哈沃斯
拓展閱讀——糖與血型物質
17.1 糖的概念和分類
17.2.1 單糖的開鏈結構與構型
17.2.2 單糖的環狀結構
17.2.3 單糖的化學性質（一）：差向異構、氧化、還原與成脎
17.2.4 單糖的化學性質（二）：成苷、成酯與顯色
17.3 寡糖的結構和性質
17.4 多糖的結構和性質
第6單元 第18講 胺基酸、肽和蛋白質 主講人：李曉如
拓展閱讀——人類基因組計畫
18.1.1胺基酸的分類、命名及構型
18.1.2胺基酸的化學性質（1）酸鹼性和等電點
18.1.3胺基酸的化學性質（2）成肽、與茚三酮及亞硝酸的反應
18.2 肽和蛋白質
第6單元測驗
3.1.2環烷烴的構象
3.2 順反異構
第一單元測試題
第2單元 第4講 烷烴和環烷烴 主講人：梁文杰
拓展閱讀——自由基與生命活動
4.1 烷烴的結構
4.2.1 甲烷的鹵代反應及自由基取代反應機理
4.2.2 自由基的結構和各級自由基的穩定性
4.2.3 反應活性與選擇性
4.3.1 環烷烴的化學性質
4.3.2 環烷烴的結構與穩定性
第2單元 第6講 芳香烴 主講人：王蔚玲
6.1 苯的結構
6.2.1 苯的親電取代反應
6.2.2 苯的鹵化反應
6.2.3 苯的硝化反應
6.2.4 苯的磺化反應
6.2.5苯的付克反應
6.2.6 兩類定位基
6.2.7 鄰對位定位基的定位效應
6.2.8 間位定位基的定位效應
6.2.9 二取代苯的定位規律
6.2.10 定位規律的套用
6.2.11 烷基苯側鏈上的反應
6.3 萘的結構與親電取代反應
6.4 取代萘的親電取代定位規律
6.5 非苯芳烴的判斷
拓展閱讀——富勒烯
第2單元測試題
第3單元 第7講 鹵代烴 主講人：陳國輝
拓展閱讀——生物體內的SN2反應
7.1 鹵代烴分類
7.2 鹵代烴的親核取代反應
7.3 雙分子親核取代反應機理
7.4 單分子親核取代反應機理
7.5 影響親核取代反應的因素
7.6 鹵代烷的消除反應及機理
7.7 消除反應與取代反應的競爭性
7.8 鹵代烯烴和鹵代芳烴的取代反應
7.9 鹵代烴與金屬的反應
化學家小傳——格林雅
第3單元 第8講 醇和酚 主講人：於金剛
8.1.1 醇的分類、結構和物理性質
8.1.2 醇的化學性質（1）弱酸性、鹵代反應
8.1.3 醇的化學性質（2）脫水反應
8.1.4 醇的化學性質（3）成酯、氧化、鄰二醇的特徵反應
8.2 酚
拓展閱讀——茶多酚
第3單元 第9講 醚和環氧化合物 主講人：於金剛
拓展閱讀——醚與麻醉劑
9.1 醚的分類和結構、冠醚的功能
9.2 醚的化學性質
9.3 環氧化合物
第3單元 第10講 有機化合物的波譜分析基礎 主講人：羅一鳴
10.1 有機化合物波譜分析概述
10.2.1 紅外光譜的基本原理
10.2.2 紅外特徵吸收頻率及影響因素
10.2.3 紅外光譜的解析
10.3.1 核磁共振氫譜的基本原理
10.3.2 禁止效應和化學位移
10.3.3 影響化學位移的因素和特徵質子的化學位移
10.3.4 自旋耦合和質子數目
10.3.5 核磁共振氫譜的解析
拓展閱讀——NMR技術在蛋白質動力學研究中的套用
第3單元測試題
第4單元 第11講 醛和酮 主講人：王蔚玲
11.1. 醛酮的結構和波譜性質
11.2.1 親核加成反應機理和反應活性
11.2.2 與含碳親核試劑的加成
11.2.3 與含氧親核試劑的加成
11.2.4 與飽和亞硫酸氫鈉的加成
11.2.5 與含氮親核試劑的加成
11.3.1 α-H的鹵代反應
11.3.2 羥醛縮合反應
11.4.1 醛酮的氧化反應
11.4.2 康尼查羅反應
11.4.3 醛酮的還原反應
11.5. α,β-不飽和醛酮的共軛加成
化學家小傳——黃鳴龍
拓展閱讀——生物體系中的羥醛加成反應和羥醛縮合反應
第4單元 第12講 羧酸和取代羧酸 主講人：彭紅建
12.1羧酸的分類、結構與物理性質
12.2.1 羧酸的酸性
12.2.2 羧酸衍生物的生成
12.2.3 羧酸的脫羧反應
12.3.1 羥基酸
12.3.2 醇酸的脫水反應
12.4.1 酮酸的化學性質
12.4.2 酮酸與醇酸在體內的化學過程
拓展閱讀——綠色化學與布洛芬（Ibuprofen）
第4單元 第13講 羧酸衍生物 主講人：彭紅建
13.1 羧酸衍生物的結構與物理性質
13.2羧酸衍生物的化學性質—親核取代反應
13.3 親核取代反應機理
13.4 Claisen酯縮合
13.5 酮式-烯醇式互變異構
13.6 醯胺的特性
13.7 碳酸的衍生物
拓展閱讀——阿司匹林（Aspirin）
第4單元測驗
第5單元 第14講 胺 主講人：陳國輝
拓展閱讀——螢光染料的發展及其在生物學上的套用
14.1 胺的分類和命名
14.2 胺的結構與物理性質
14.3 胺的鹼性與成鹽
14.4 胺的醯化與磺醯化反應
14.5 胺與亞硝酸反應
14.6 重氮鹽的結構與反應
第5單元 第15講 雜環化合物 主講人：羅一鳴
15 .1 雜環化合物定義、分類和命名
15.2 .1 五元雜環化合物的結構
15.2 .2 五元雜環化合物的化學性質
15.2 .3 重要的五元雜環化合物
15.3.1 六元雜環化合物的結構
15.3.2 六元雜環化合物的性質
15.3.3 重要的六元雜環化合物
15.4 稠雜環化合物
拓展閱讀——為什麼血為紅色而草為綠色？
第5單元測驗
第6單元 第16講 脂類 主講人：李曉如
16.1 油 脂
16.2 磷 脂
16.3 萜類化合物
16.4 甾族化合物
第6單元 第17講 糖 類 主講人：羅一鳴
化學家小傳——哈沃斯
拓展閱讀——糖與血型物質
17.1 糖的概念和分類
17.2.1 單糖的開鏈結構與構型
17.2.2 單糖的環狀結構
17.2.3 單糖的化學性質（一）：差向異構、氧化、還原與成脎
17.2.4 單糖的化學性質（二）：成苷、成酯與顯色
17.3 寡糖的結構和性質
17.4 多糖的結構和性質
第6單元 第18講 胺基酸、肽和蛋白質 主講人：李曉如
拓展閱讀——人類基因組計畫
18.1.1胺基酸的分類、命名及構型
18.1.2胺基酸的化學性質（1）酸鹼性和等電點
18.1.3胺基酸的化學性質（2）成肽、與茚三酮及亞硝酸的反應
18.2 肽和蛋白質
第6單元測驗
