基本介紹
- 中文名:大同黃糕
- 主要食材:糕面
- 分類:雁北菜
- 特點:黃、軟、筋、香
大同黃糕是山西大同一帶常見的傳統糕類家常食品,原料是黃米麵,先用溫水和成碎塊狀(散粒),上籠蒸熟,然後倒在盆里用手再揉一遍,邊揉邊在其表面抹點麻油,這樣作...
黃糕是一種河北地方性糕類食物。主要流行於河北省張家口市陽原縣、蔚縣,山西大同、廣靈、朔州及周邊縣周邊縣以及村莊以及陝西榆林。是用黍子去皮俗稱黃米,磨成麵粉...
大同油糕是大同人喜愛的地方特色糕類食品之一,也是大同人家常食食物之一。大同油糕,是用黍子碾成的黃米磨成面,然後用溫水和成顆粒狀上籠蒸過二十分鐘後,放在...
大同縣位於東經113°20′-113°55′,北緯39°43′-40°16′,東接陽高、南...黍子去皮即成黃米。大同黃糕的吃法很多,可以素吃,可以油炸。[10] ...
老大同燴菜扒糕是一種由五花肉、黃糕,油豆腐、青紅椒、黃豆芽、木耳、土豆、西紅柿、油菜、蔥、姜、蒜鹽、老抽、香油,調成的食物。...
大同油炸糕是山西大同地區傳統糕類美食。大同、雁北一帶盛產黍子,胡麻油產量也很高,所以,炸油糕是大同雁北一帶民眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人,以炸油...
(山西省大同市天鎮縣趙家溝鄉趙家溝村)編輯 鎖定 全鄉國土面積120平方公里,共...趙家溝村黍子糕 黍子糕,在村里來說就是黃糕。是人們一年最不可缺少的飯食了...
黃糕是大同一帶常見的家常食品,原料是黃米麵,先用溫水和成碎塊狀(散粒),上籠蒸熟,然後倒在盆里用手再揉一遍,邊揉邊在其表面抹點麻油,這樣作可以防止糕面表皮...
元代,全國共11個行省,山西與山東、河北,並稱為元朝“腹地”,大同、平陽(今臨汾)、太原三城則成為黃河流域的著名都會。進入半殖民地半封建社會以後,山西的經濟、...
大同市有名的風味小吃有大同刀削麵、豌豆面、羊雜粉湯、莜麵、蕎面圪坨、陽高杏脯、廣靈豆腐乾、大同黃糕、渾源炒酥大豆等,頗值得一嘗。[2] ...