老大同燴菜扒糕是一種由五花肉、黃糕，油豆腐、青紅椒、黃豆芽、木耳、土豆、西紅柿、油菜、蔥、姜、蒜鹽、老抽、香油，調成的食物。 材料,烹製方法, 材料主料：五花肉、黃糕輔料：油豆腐、青紅椒、黃豆芽、木耳、土豆、西紅柿、油菜、蔥、姜、蒜調料：鹽、老抽、香油烹製方法1、將黃糕用油炸至金黃取出備用，鍋中留底油，下蔥姜蒜末煸香，放入燉好的熟五花肉片和湯汁，加料酒、陳醋、老抽，再依次加入油豆腐、青紅椒、黃豆芽、木耳、土豆，放入鹽、味素、白糖調味，將湯汁盛出一部分，水澱粉勾芡炒勻出鍋；2、將盛出的湯汁倒入鍋中，加西紅柿、油菜心、黃糕，燒制入味後出鍋澆在菜上即可。特點：鹹香軟糯，風味獨特。
