外賣餐品信息描述規範

《外賣餐品信息描述規範》（GB/T 40041-2021）是2021年6月1日實施的一項中華人民共和國國家標準，歸口於中國商業聯合會。

《外賣餐品信息描述規範》（GB/T 40041-2021）規定了外賣餐品的信息描述要求、給出了信息描述和信息擴展方法。該標準適用於餐飲服務提供者基於網際網路平台對外賣餐品信息描述。

基本介紹

• 中文名：外賣餐品信息描述規範
• 外文名：Specifications for information description of food delivery
• 標準號：GB/T 40041-2021
• 標準類別：管理
• 中國標準分類號：L 78
• 國際標準分類號：35.240.60
• 發布日期：2021-02-23
• 實施日期：2021-06-01
• 歸口單位：中國商業聯合會
• 執行單位：中國商業聯合會
• 主管部門：中國商業聯合會
• 性質：推薦性國家標準
• 狀態：現行

制定過程

制定背景

外賣服務，逐漸成為消費者生活中必不可少的服務。中國外賣餐品信息描述存在不準確、不規範等問題，有些信息描述中數據形式五花八門，描述內容不統一。直接影響了餐品電子搜尋快速有效地進行，也可能致使餐品無法交易或交易風險增大，進而使購買者對外賣服務中餐品信息描述產生信任危機，影響信息技術環境下外賣餐品的交易。鑒於此，制定了國家標準《外賣餐品信息描述規範》（GB/T 40041-2021）。

編制進程

• 標準計畫

2020年9月30日，國家標準計畫《外賣餐品信息描述規範》（20202995-T-601）下達，項目周期12個月，由601（中國商業聯合會）提出並歸口上報及執行，主管部門為中國商業聯合會。

• 發布實施

2021年2月23日，國家標準《外賣餐品信息描述規範》（GB/T 40041-2021）由中華人民共和國國家市場監督管理總局、中華人民共和國國家標準化管理委員會發布。

2021年6月1日，國家標準《外賣餐品信息描述規範》（GB/T 40041-2021）實施。

制定依據

國家標準《外賣餐品信息描述規範》（GB/T 40041-2021）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

起草工作

主要起草單位：北京三快線上科技有限公司、深圳市幸福商城科技股份有限公司、中國標準化研究院、中國商業聯合會、中國飯店協會、北京市市場監督管理局、湖南省市場監督管理局、拉扎斯網路科技（上海）有限公司、絕味食品股份有限公司、江蘇和府餐飲管理有限公司、中國計量大學、中國國際貿易促進委員會商業行業委員會、深圳市德保膳食管理有限公司、安徽省質量和標準化研究院、中山洪力健康食品產業研究院有限公司、中國農業大學、北京食品科學研究院、深圳美西西餐飲管理有限公司。

主要起草人：陳榮凱、崔宇青、劉瑾、韓建、王瑩、尹嘉晨、魏敏、李祥波、萬福軍、張晨、黃勇、宋小溪、陳冬鑫、劉紅、張妮、金勇、苗虹、田西艷、茅海軍、江浩、李偉國、殷文正、姚歆、黃雷、吳廣楓、郭宏、張翔、張雨辰、袁勁波、張逸、尹淑濤、喬珍珍、黃遠、楊春波。

標準目次

前言	Ⅰ
1範圍	1
2規範性引用檔案	1
3術語和定義	1
4描述要求	2
5信息描述	4
6信息擴展方法	6
附錄A（資料性）餐品信息描述示例	8
參考文獻	10

參考資料：

內容範圍

《外賣餐品信息描述規範》（GB/T 40041-2021）規定了外賣餐品的信息描述要求、給出了信息描述和信息擴展方法。該標準適用於餐飲服務提供者基於網際網路平台對外賣餐品信息描述。

實施情況

2019年，美團外賣就在濟南推廣試點《外賣餐品信息描述規範》，截至2021年3月，已經有超八成商戶使用了餐品描述的該標準。

意義價值

《外賣餐品信息描述規範》（GB/T 40041-2021）的制定與實施，有效解決了外賣點餐“看不到實物”的痛點，規避了因份量、口味等信息不透明原因產生的餐飲浪費。該標準填補了外賣餐品信息呈現標準化的行業空白，有利於進一步提高餐飲服務業全網數位化水平，引導行業信息規範的普及與改良。該標準是最佳化外賣服務質量、“厲行節約、反對浪費”的重要工作，對於網際網路餐飲供給側改革具有重要意義。該標準可為外賣平台規範管理和服務質量提升提供基礎支撐，促進餐品流通和管理效率提升，進而產生顯著的經濟和社會效益。