基本介紹
- 中文名：外賣安心餐廳管理規範
- 頒布時間：2022年12月8日
- 發布單位：中國烹飪協會
通知目的,通知內容,
通知目的
規定“外賣安心餐廳”的達標規範、實施和管理要求，更好地引導外賣商家守護好食品安全環境，促進外賣新業態的健康有序發展。
通知內容
《規範》規定，外賣商戶應具有實體經營門店並依法取得有效的營業執照和食品經營許可等合法資質，主體業態、經營項目和經營場所應與資質載明的信息保持一致；從事直接入口食品工作的從業人員應每年進行健康檢查，並取得合法有效的健康證明；外賣餐品應展示餐品名稱和主要食品原料名稱，信息描述應符合 GB/T 40041 的要求；安裝透明式或視頻式明廚亮灶的，應在網際網路平台經營活動主頁面展示關鍵加工場所的照片；應使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，封簽、外包裝袋口等密封措施應滿足一次性使用且不可復原的要求，應採用開封或破壞後容易被消費者識別的密封措施；應履行食品安全相關責任，做好售後服務，重視並妥善處理消費糾紛等。
涉及七方面規範性要求，包括“經營資質安心、人員健康安心、食品原料安心、後廚可視安心、打包配送安心、消費保障安心和食安表現安心”，覆蓋了餐廳從經營資質到售後保障的全鏈條。
