基本介紹
- 中文名：塔菜冬筍
- 主要食材：塔菜，冬筍
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
塔菜 | 適量 |
冬筍 | 適量 |
鹽 雞粉 糖 | 適量 |
做法
1. 過年的時候都會做這個菜 因為媽媽說這個是寧波菜 也是一種風俗習慣 叫做如意菜 寓意著來年一切如意 做法很簡單 冬筍用水煮一下至斷生 塔菜開水撈一下 用冷水沖洗 冷卻 以免泛黃 鍋里放油燒熱 下冬筍片煸炒一下 接著倒入焯過水的塔菜 快速翻炒 加少許鹽 雞粉 糖 煮冬筍的高湯放一點 翻炒均勻 即可出鍋裝盤 |  |
塔菜冬筍
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