培根香腸煲仔飯是以大米，培根，台式烤腸，上海青等為主要食材做成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：培根香腸煲仔飯
- 主要食材：大米，培根，台式烤腸，上海青，土豆，雞蛋
- 口味：鹹鮮
- 工藝：砂鍋
簡介,材料,製作過程,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：砂鍋
所需時間：一小時
所用廚具：砂鍋
材料
大米，培根，台式烤腸，上海青，土豆，土雞蛋，蚝油，番茄醬，海鮮醬，生抽，鹽
製作過程
1、準備需要的食材，大米加入沒過大米一指的水浸泡3小時；
2、土豆去皮切厚片；
3、上海青摘洗乾淨；
4、培根和烤腸切片；
5、塔吉鍋放在火上燒熱，刷一層油；
6、泡好的大米和水一起倒入塔吉鍋中，蓋上蓋子大火煮開；
7、煮開後把米飯攪動一下，小火再煮5分鐘，關火悶10分鐘左右；
8、把材料里所有的調料混合成味汁；
9、土豆撒點鹽放入平底鍋煎到兩面微黃備用；
10、把調好的味汁澆到悶好的米飯上，沿著鍋邊淋點油；
11、擺上各種配菜，打上雞蛋，蓋蓋子，大火燒3-5分鐘，改最小的火加熱10-15分鐘，然後關火燜10分鐘；
12、等到上面的配菜都悶熟了，擺上焯了水的上海青，不蓋蓋子，大火1-2分鐘，關火；
