培根雞蛋卷

培根雞蛋卷（Bacon, egg roll）由培根肉、雞蛋、韭黃和麵皮組成，是一種美味且製作簡單的美食。

基本介紹

• 中文名：培根雞蛋卷
• 外文名：Bacon, egg roll
• 組成：培根肉、雞蛋等
• 類型：食品
• 功能：修復人體組織等
• 營養來源：雞蛋

營養價值

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

菜品特色

烹飪簡單

主料

40g培根肉

50g小麥麵粉

50g雞蛋

3g韭黃

配料

適量油

適量鹽

做法

1 準備好食材

2 韭黃切碎，麵粉加水和成麵糊

3 倒入部分雞蛋清，雞精攪拌均勻

4 平底鍋先煎培根肉

5 煎熟待用

6 平底鍋抹油，小火，倒入麵糊

7 撒上韭黃

8 等表面白色消失後翻一面

9 抹上蛋黃液

10 等雞蛋熟了就可以了

11 放上煎好的培根

12 捲起來就可以了。

小貼士

沒有韭黃的，可以用蔥花，也非常香。