培根蘑菇披薩

材料

（餅皮可做2個8寸的）

，鹽6克，酵母6克，橄欖油8克，牛奶+溫水180克。

，番茄醬，鹽少許，披薩草，黑胡椒碎，糖，水適量。

洋蔥，杭椒，馬蘇里拉乳酪適量。

1、全部餅皮材料揉成光滑麵團，蓋膜發酵2.5倍大。

2、全部醬汁材料入炒鍋炒至汁濃，放涼備用。

3、頂料切成小塊絲都可以，備用。

4、發好的面分成兩份，用手整形成四周略高的圓形，放到塗過油的烤盤裡。

5、用叉子紮成小孔狀，抹醬汁，撒少許馬蘇里拉，擺上各種菜，培根。

6、餅皮四周刷一層橄欖油。

7、烤箱預熱210度，中層，20-25分鐘，取出在頂部擺一層馬蘇里拉，再烤幾分鐘，乳酪溶化即可。

1、喜歡餅皮鬆軟的，發麵的時間要長些，喜歡吃脆皮的，少發一會兒，餅皮要做的薄一些，烤盤裡多放點油，油越多餅越脆。

2、醬汁可以多炒一些，密封好放冰櫃里冷藏，存放一周是沒問題的，放些新鮮的西紅柿丁口感會更好。也可以不炒直接用番茄醬，口味會稍差一些。

3、喜歡奶香十足的，減20克面換成起司粉，或者用牛奶200克和面效果相當不錯滴。