培根炒荷蘭豆

培根炒荷蘭豆原料：荷蘭豆、培根、蒜、鹽、生抽、食用油等。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。因此此菜對人體有好處。

基本介紹

• 中文名：培根炒荷蘭豆
• 英文名：Bacon fried pea pods
• 主要食材：荷蘭豆、培根、蒜、鹽、生抽、食用油
• 口味：鹹

做法

1、荷蘭豆兩端撕筋後，清洗乾淨。

2、水中放鹽，煮沸後入荷蘭豆焯燙30秒，然後撈出涼開水中冰鎮。

3、培根切小塊；蒜切成沫。

4、炒鍋燒熱放油，入蒜沫煸出香味後，放入培根，略煎至油脂溢出。

5、倒入瀝乾水分的荷蘭豆，快炒2分鐘。

6、入少許的鹽、生抽調味，即可出鍋。

小貼士

1、焯菜幾乎都有這個規則：水裡放鹽，水開後，放入蔬菜；焯後撈出，放入冷水中，這樣菜焯不老，而且還能保持翠綠色澤。

2、因培根本身巳有油脂，故放油要適量。