地道東北酸菜燉排骨是以為主料製作的菜品。
材料 |
東北酸菜、 |
粉條（最好是土豆寬粉） |
料酒 |
鹽 |
蔥姜 |
豬肋排 |
1. 酸菜洗淨浸泡15分鐘，在菜幫較厚的部位，用刀片開2、3片後切細絲（越細越好） |
2. 再用清水沖洗後捏乾水分 |
3. 粉條用清水浸泡至軟剪成合適的長段 |
4. 排骨洗淨，放入煮鍋，加入清水大火燒開煮2分鐘，倒去湯汁，洗去浮沫 |
5. 煮鍋里放入蔥段、薑片、清水和排骨，煮開加料酒，轉小火煮1小時 |
6. 炒鍋燒熱加入油（最好是豬油）至6成熱，放入酸菜絲煸炒至半透明狀，加入到排骨湯里 |
7. 煮開後轉小火再燜煮20分鐘（越煮越入味） |
8. 加入粉條再煮5分鐘，根據口味調入適量鹽即可（喜辣的可加點辣椒圈） |
地道東北酸菜燉排骨 地道東北酸菜燉排骨是以為主料製作的菜品。用料 做法
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排骨燴酸菜 排骨燴酸菜是以五花肉、排骨為原料的菜品 用料 做法
酸菜燉排骨凍豆腐 酸菜燉排骨凍豆腐是以排骨、凍豆腐為主料的菜品。用料 做法
