地道川味香腸是以豬肉為主料的菜品
材料 | 用量 |
香腸調料一袋 | 220g |
新鮮豬肉 | 3公斤 |
豬肉肥瘦比例 | 2：8或1：9 |
1. 洗淨並切好肉肉肥瘦比例2：8左右（具體比例可根據您的喜好來） |  |
2. 加入好人家調料，均勻混合，加蓋醃製兩小時 |  |
3. 洗乾淨腸衣，待用 |  |
4. 清洗腸衣並把它套在灌腸器上 |  |
5. 開始灌裝肉丁 |  |
6. 將裝進腸衣的肉丁慢慢掄緊實 |  |
7. 在沒有塞滿，用空氣的地方用針扎小眼，以防“緊肉”的時候，弄壞腸衣 |  |
8. 在適當長度扭出小節 |  |
9. 用白線在小節處紮好 |  |
10. 用乾淨的白線系住口，自然風乾 |  |
地道川味香腸是以豬肉為主料的菜品用料材料用量香腸調料一袋220g新鮮豬肉3公斤豬肉肥瘦比例2：8或1：9做法1. 洗淨並切好肉肉肥瘦比例2：8左右（具體比例可根據您的喜好來）2. 加入好人家調料，均勻混合，加蓋醃製兩小時...
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成長條塊狀，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。...
主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自製的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。世界上最長的香腸是2008年12月27...
川味麻辣香腸 老成都醬肉 煙燻臘肉煸年糕 臘肉燴蘿蔔 煙燻拱嘴煸豆乾 培根茄子煲 我們身邊的牛羊肉 油淋剁椒千層肚 麻婆豆腐 酸湯肥牛 選購土公雞 選購土母雞 煮雞的技巧 我們身邊的雞肉 牛肉蓴菜羹 原湯羊肉火鍋 麻辣雞塊 薑汁熱窩...
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臘年臘月品牌誕生於四川省成都市，於2015年4月14日成立，屬於陳明旗下品牌。臘年臘月，主張通過採用傳統製作工藝，加以科技創新和工藝創新，採用大山農家飼養糧食豬為主要肉源，還原川味臘肉香腸本味。臘年臘月品牌主要的經營產品有：川味...
豐味居擁有六大川式風味調味品品類,旗下產品繼承家族古法廚藝,獨立創新研發,擁有獨家配方。 [2] 目前,產品系列仍在不斷豐富增加,口味具有地道川味特色。 [2] (一)豐味居餐飲桶裝調料系列; [2] (二)豐味居餐飲工廠定製系列; [2...
臘么香主要做臘肉、香腸、臘蹄、臘魚等各種四川腊味，經過多年曆練後，在網上年銷臘么香臘肉香腸。四川省樂山市臘么香主要生產、經營醃臘食品系列為主，即，臘肉、川味香腸、廣味香腸、老臘肉等。臘么香是完全由自主研發、自主生產、自主...
川味香腸 夫妻肺片 麻辣燙 Part4麵製品小吃 腸旺面 甜水麵 川味炸醬粉 川味涼麵 擔擔麵 什錦燴麵 宋嫂面 爐橋面 麻辣粉 酸辣麵 宜賓燃面 牌坊面 煎蛋面 排骨麵 洋蔥牛蹄筋面 銅井巷素麵 肥腸面 砂鍋酸辣腸粉 咖喱牛肉麵 紅燒牛肉麵...
細說川味火鍋 經典川菜 名不虛傳 經典川菜小典故 四川泡菜 酸辣黃瓜 燈影苕片 山椒拌白蘿蔔 辣拌花椒葉 生拌天麻 麻辣豆腐乾 魚香黃豆 蒜泥白肉 夫妻肺片 四川臘肉 四川燻肉 川味香腸 麻辣耳絲 涼拌牛肉 五香牛肉 麻辣蹄筋 川味牛...
蒜泥味 蒜泥白肉 生拌鯉魚 蒜泥羊排 麻醬味 麻醬萵筍 麻醬茄泥 麻醬豆腐 薑汁味 薑汁菠菜 薑汁芸豆 薑汁豇豆 芥末味 雞絲拉皮 辣拌金針菇 芥末豬肚絲 ……第三章 正宗川味熱菜 第四章 百分百川味火鍋 第五章 地道川味小吃 ...
眉州香腸 川味臘腸 蒜汁血腸 醬蒸豬肘 太白拌肘 霸王肘子 麻辣沸騰蹄 烤醬豬尾 醬豬蹄 川辣蹄花 醋香豬蹄 香辣扣美蹄 川東鄉村蹄 夫妻肺片 麻辣耳絲 大刀耳片 花生耳片 功夫耳片 周莊酥排 筷子排骨 川式風味排骨 蒜香骨 饞嘴...
