土豆紅蘿蔔肉丸是一道菜品，主要材料有土豆、紅蘿蔔，調料有料酒、白糖、胡椒粉等，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：土豆紅蘿蔔肉丸
- 主要食材：土豆，紅蘿蔔
- 分類：家常菜
- 口味：清淡
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
紅蘿蔔
土豆
料酒
白糖
胡椒粉
油
鹽
澱粉
製作方法
1 胡蘿蔔土豆洗淨備用。
2 碎肉切肉末，放油、鹽、糖、胡椒粉調味均勻，醃10分鐘
3 土豆紅蘿蔔切成細末。越細越好。
4 鍋內放少許油，放入胡蘿蔔土豆翻炒一下讓它有七八成熟。
5 炒熟之後再次裝入碗內備用。
6 把醃好的肉末倒進去一起攪拌均勻。
7 放些澱粉，使肉末能夠充分黏住紅蘿蔔土豆。
8 做成一個肉丸子，瑪在碗中備用。
9 鍋內放少許油，把肉丸放入鍋內小火慢慢煎。煎的過程中小心翻動肉丸，以免碎。
10 出鍋。
食用須知
營養分析
1．增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2．幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3．幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4．防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
