咖喱肉丸花飯

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。日式咖喱與肉丸完美結合，創新思想，造型優美。

基本介紹

• 中文名：咖喱肉丸花飯
• 主要食材：三七肥上肉
• 輔料：洋蔥、土豆、綠椒、胡蘿蔔
• 調料：鹽、胡椒粉、咖喱、麻油、油

食材明細

三七肥上肉 300g

洋蔥 50g

土豆 50g

綠椒 50g

胡蘿蔔 50g

鹽 2g

胡椒粉 5g

咖喱 100g

麻油 5ml

油 20ml

製作步驟

1.材料準備: 紅蘿蔔,土豆,洋蔥,綠椒切塊,咖喱一盒。 2

2.三七肥上肉剁成肉餡,加入洋蔥碎,再放鹽,胡椒粉,麻油順一個方向攪拌均勻。

3.團成肉丸子。

4.將肉丸放入滾水中煮至浮起撈出備用。

5.鍋里熱油,放紅蘿蔔,土豆,洋蔥塊炒。

6.加水煮至紅蘿蔔用筷子扎穿。

7.下咖喱塊攪勻,再加入肉丸,青椒微煮2分鐘即可。

8.用模具壓好飯糰,擺盤。