土豆絲紅蘿蔔肉丸是一道菜餚，主要食材是紅蘿蔔和肉餡。
基本介紹
- 中文名：土豆絲紅蘿蔔肉丸
- 主要食材：肉餡，紅蘿蔔
- 分類：家常菜
- 口味：鹹香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料：肉餡 紅蘿蔔 土豆 姜 沙拉醬 胡椒粉 五香粉 油鹽
製作方法
- 將紅蘿蔔和薑片一起放入攪拌機中，攪碎成泥；
- 將紅蘿蔔泥放入肉餡中，加入適量的鹽、五香粉、胡椒粉等調味料；
- 順著一個方向攪拌上勁， 準備好肉餡備用；
- 將土豆擦成細絲， 泡在水裡；
- 準備一個小勺， 並將勺放入油鍋中再拿出；
- 左手抓住肉餡， 團團， 再用虎口中擠出；
- 右手用勺舀出放入六、七成熱的油鍋中炸；
- 炸至成熟為金黃色後撈出瀝乾油分；
- 土豆絲撈出控水後放入油鍋中炸；
- 炸至金黃色時撈出；
- 將沙拉醬放入碗中， 再將肉丸放入其中滾一下；
- 再將滾了沙拉醬的肉丸放入土豆絲中在滾一下， 讓土豆絲均勻的粘在肉丸表面
- 金絲繡球（土豆絲紅蘿蔔肉丸）就完成了。
食用須知
蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。
