土豆火腿炒辣椒

土豆火腿炒辣椒是一道簡單的家常菜，所用材料為60g 菜椒、100g 火腿腸、200g 土豆。

基本介紹

• 中文名：土豆火腿炒辣椒
• 主料：60g 菜椒100g 火腿腸200g 土豆
• 配料：鹽洋蔥雞精油花椒
• 小貼士：花椒該炒香後盛出

食材

主料

60g 菜椒

100g 火腿腸

200g 土豆

配料

適量油

土豆火腿炒辣椒

適量鹽

適量洋蔥

適量雞精

適量花椒

火腿腸簡介

火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味素、香辛料等調味品，並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。

土豆簡介

植物馬鈴薯是茄科茄屬一年生草本。其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。根據馬鈴薯的來源、性味和形態，人們給馬鈴薯取了許多有趣的名字。例如：；我國：山東魯南地區（滕州）叫地蛋，雲南、貴州一帶稱芋或洋山芋，廣西叫番鬼慈薯，山西叫山藥蛋，安徽部分又叫地瓜，東北各省多稱土豆。馬鈴薯又稱土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。雖然個別地區有叫土豆為“山藥蛋”的，其實有真正叫山藥蛋的東西。因此需要分清楚，不要誤會。義大利人叫地豆，法國人叫地蘋果，德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯。鑒於名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名-馬鈴薯。

製作步驟

1 火腿腸、菜椒、土豆全都切成丁。洋蔥切碎當蔥花用。

2 鍋里油熱後放花椒炒香。

3 再放洋蔥碎爆鍋。

4 放土豆丁翻炒。

5 土豆丁八成熟後，放菜椒丁，加適量鹽調味。

6 菜椒顏色炒至發綠，放火腿丁，加適量雞精調味，翻勻即可。

小貼士

花椒該炒香後盛出，不然吃時老是要挑著，免得吃到嘴裡麻。