土茯苓綠豆乳鴿湯

土茯苓綠豆乳鴿湯是一道美食。

基本介紹

• 中文名：土茯苓綠豆乳鴿湯
• 分類：湯羹，清熱祛火，美容，兒童，老人
• 主要食材：乳鴿，土茯苓

用料

材料	用量
乳鴿	1隻
土茯苓估朽酷故	40克
綠豆	150克
陳皮	2瓣
蜜棗	2枚
生薑	1塊
清水	1.5升

做法

1. 綠豆，土茯苓洗淨槓良笑，泡水一小時。
2. 乳鴿撥淨細毛、砍塊，陳皮泡軟、颳去白瓤，生薑去皮，各種材料洗淨備用。
3. 燒一小鍋開水，放采轎葛入乳鴿做飛水處理。墊臭講放端再
4. 用自來水把乳鴿的血沫沖淨。
5. 鍋內加1.8升清水，燒開臘煮頁仔。其他材料全部瀝水待用。
6. 水影厚開後加入全部材料，再次燒開後用濾勺颳去浮沫。
7. 倒入預熱的砂鍋內，快燉90分鐘。
8. 撈起湯渣看到綠豆已經煲至開花即可。飲用時可加入適量的精鹽調味。