土家臘肉菜品特色 編輯 臘肉在廣西,四川,貴州等地方少數民族地方每逢冬臘月,即“小雪”至“立春”前都會做臘肉傳統習俗,過去年代沒有冰櫃儲存,但是遠離集市的少數...
土家人菜餚講究酸、香、辣,俗話說:“三日不吃酸和辣,心裡就像貓爪抓,走路腳軟眼也花”,辣椒、胡椒、花椒、大蒜、胡蔥、韭菜、香椿等,辛辣香味...
土家老臘肉武隆縣的土家老臘肉是重慶特產美食,透明光澤,顏色鮮艷,肥而不膩,是良好的下飯菜。...
土臘肉是土家人的一種特色肉類食品,不僅便於保存,而且肉色好看,是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。...
土家社飯,是一道使用糯米、熟臘肉製作的菜餚。...... 土家社飯,是一道使用糯米、熟臘肉製作的菜餚。中文名 土家社飯 主要原料 糯米,熟臘肉 是否含防腐劑 否 ...
土家三下鍋是以臘肉、大蘿蔔、豆腐為主要材料,加入蔥姜蒜、辣椒入味,輔以海鮮醬、料酒等調料燉至熟透的一道菜。...
菜品介紹土家人喜食臘肉,土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、薰香濃郁、風味獨特。鮓廣椒,也稱為鮓辣椒,它是以恩施本地鮮紅辣椒和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成。...
土家老臘肉也是重慶臘肉的一種,為重慶黔江當地特產,熏好的臘肉,表里一致,色澤焦黃。土家老臘肉看似容易,但其根據土家人的喜歡,自然天成,要仿製出風味“絕佳”的...
火炕臘肉是土家族的特色食品,是一种放在火炕上燻烤而成的味道鮮美,易於保存的臘肉。...
老一輩土家人稱團年飯為年夜飯,因為團年的時間是在團年這天的凌晨,按習慣人們沒有午夜12時後為第二天的概念,至天亮前都為頭一天的夜晚,因此團年飯叫年夜飯,...
土家族臘牛羊肉一般叫土臘肉,土家語叫拉乳,在土家族有上千年的傳統製作歷史。土家人家家都興餵年豬,主要是圖過年時有肉吃,過年吃不完的,土家人便把它製作成...
張家界土家風情園坐落在風景明珠張家界市境內。園區占地80餘畝,總投資7500萬元,是一座人文景觀與自然景觀相融合,集旅遊觀光、集文藝表演、住宿、餐飲、娛樂、購物等於...
鮓廣椒臘肉是一道菜品,主要製作材料有鮓廣(辣)椒200克,臘肉250克,食鹽少許,...1. 鮓廣椒臘肉 .恩施土家族苗族自治州糧食局[引用日期2012-07-21] 詞條...
臘肉土豆片是恩施州特產,屬土家菜系。恩施州的少數民族主要是土家族和苗族,而土家菜系以豬肉為主,猶以"臘肉"見長。"臘肉"的製作都在每年的十冬臘月,把豬殺了,...
巫山縣紅椿土家族鄉位於縣城南64公里處,東鄰官渡,西接巫山糧倉廟宇鎮,北與銅鼓鎮接壤,南靠湖北建始縣,平均海拔在1500米左右,幅員面積75平方公里,轄5個自然村,33...
“十大名吃”評選活動已經揭曉,現由“十大名吃”組委會辦公室提供簡介如下:土家油茶湯、張關合渣、土家臘肉、柏楊豆乾、社飯、鮓廣椒、葛仙米、鳳頭姜、福寶山蓴菜...
鳳凰的一大特色,飯中有田野采來的鮮嫩社菜、野蔥糯米、土家臘肉。飯鍋一開,香味四溢,直令人饞涎欲滴。提醒:胃不好的人少吃喔。...
榨廣椒,也稱為鮓尖椒,鮓金椒,炸辣椒,是湖北省恩施地區漢族、土家族的特色小吃,它是用鮮紅辣椒和苞谷面即玉米面為主原料加工製成。...