土家老臘肉武隆縣的土家老臘肉是重慶特產美食,透明光澤,顏色鮮艷,肥而不膩,是良好的下飯菜。
基本介紹
- 中文名:土家老臘肉
- 主要食用功效:開胃驅寒,消食
- 分類:重慶特產美食
- 特點:顏色鮮艷、肥而不膩
美食介紹,由來,特點,
美食介紹
土家老臘肉武隆縣的土家老臘肉是重慶特產美食,透明光澤,顏色鮮艷,肥而不膩,是良好的下飯菜。
由來
土家老臘肉 武隆地處川黔邊境,曾屬巴國一域,為土家族與苗族的聚集地。除了山歌舞蹈,武隆的特產也是數不勝數,土家老臘肉便是武隆的特產之一。那裡土家人傳統家家都餵年豬,主要是圖過年團圓之時有肉吃,吃不完的,土家人便把它熏製成臘肉,不僅便於保存,而且肉色更加好看,把臘肉放在鍋里烹煮,十里香飄,勾人食慾,是土家人平時招待客人擺在席上的主菜之一。 土家老臘肉 - 土家老臘肉的特點
特點
土家老臘肉的透明發亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功能。
營養價值:
1.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素
2.臘肉具有開胃祛寒、消食等功效。
營養價值:
1.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素
2.臘肉具有開胃祛寒、消食等功效。