土家一罐香

土家一罐香是一道菜品，由豬肚、烏雞等製作而成。

基本介紹

• 中文名：土家一罐香
• 分類：中餐
• 口味：鮮香
• 主要食材：豬肚300克烏雞200克排骨250克

食材明細

豬肚 300克

烏雞 200克

排骨 250克

配料：

黨參 40克

枸杞 15克

調料：

小蔥 20克

大蔥片 10克

薑片 8克

鹽 6克

白糖 3克

胡椒粉 3克

雞精 5克

料酒 10克

色拉油 40克

做法

1

豬肚洗淨切條，烏雞洗淨剁成長4cm 寬1cm的條，排骨剁成長3cm的段沸水待用。

2

鍋入油燒至四成爆香蔥、姜，放入飛水原料烹料酒煸乾水氣，舀入清水大火燒開，打盡浮沫，倒入瓦罐，小蔥挽結放入瓦罐，大火燒開至湯白，轉小火煨40分鐘。

3

將黨參入水稍泡，切3cm長段與枸杞放入瓦罐，煨15分鐘調入鹽、雞精、白糖即可。