白簕，拉丁文名：Acanthopanax trifoliatus (L.) Merr.披散灌木，常攀附乾其他灌木或喬木上。掌狀複葉通常有小葉3片，葉柄有刺，小葉橢圓狀卵形。秋冬抽出傘形花序，花瓣黃綠色，果球形，冬季成熟，熟後黑色。簕菜簇生在野外，其莖葉呈青綠色，葉小而多，莖部帶刺，食用梢端嫩莖葉，主要用來作湯。產長江以南各地；越南、菲律賓、日本。深圳見於布吉雞公山和南澳東涌、半天雲等地。根和葉入藥，有清熱解毒、祛風除濕之效。
概述圖參考資料來源
基本介紹
形態特徵,分布環境,生長習性,主要價值,藥用價值,食用價值,觀賞價值,變種,栽培技術,繁殖方法,栽培方法,病蟲害防治,病害,蟲害,主要變種,
形態特徵
灌木，高1-7米；枝軟弱鋪散，常依持他物上升，老枝灰白色，新枝黃棕色，疏生下向刺；刺基部扁平，先端鉤曲。
葉有小葉3，稀4-5;葉柄長2-6厘米，有刺或無刺，無毛；小葉片紙質，稀膜質，橢圓狀卵形至橢圓狀長圓形，稀倒卵形，長4-10厘米，寬3-6.5厘米，先端尖至漸尖，基部楔形，兩側小葉片基部歪斜，兩面無毛，或上面脈上疏生剛毛，邊緣有細鋸齒或鈍齒，側脈5-6對，明顯或不甚明顯，網脈不明顯；小葉柄長2-8毫米，有時幾無小葉柄。
傘形花序3-10個、稀多至20個組成頂生復傘形花序或圓錐花序，直徑1.5-3.5厘米，有花多數，稀少數；總花梗長2-7厘米，無毛；花梗細長，長1-2厘米，無毛；花黃綠色；萼長約1.5毫米，無毛，邊緣有5個三角形小齒；花瓣5，三角狀卵形，長約2毫米，開花時反曲；雄蕊5，花絲長約3毫米；子房2室；花柱2，基部或中部以下合生。
果實扁球形，直徑約5毫米，黑色。花期8-11月，果期9-12月。
分布環境
廣布於我國中部和南部，西自雲南西部國境線，東至台灣，北起秦嶺南坡，但在長江中下游北界大致為北緯31度，南至海南的廣大地區內均有分布。生於村落，山坡路旁、林緣和灌叢中，垂直分布自海平面以上至3200米。模式標本采自廣州附近。印度、越南和菲律賓也有分布。
生長習性
白簕適宜生長在冬季嚴寒的大陸兼海洋性氣候地區，要求氣候溫暖，雨量充沛，水熱條件變化大；白簕的生存能力很強，喜歡較為濕潤的微酸砂壤；喜溫暖，又能耐輕微蔭蔽，也能耐寒。
主要價值
本種為民間常用草藥，根有祛風除濕、舒筋活血、消腫解毒之效，治感冒、咳嗽、風濕、坐骨神經痛等症。
藥用價值
性味： 苦、澀，微寒。
功用：涼血解毒，逐風，排膿。治風濕性關節炎、腰腿痛、腸炎、痢疾、挫扭傷、骨髓炎、骨結核；清熱；活血消腫。感冒發熱；咳嗽胸痛；風濕痹痛；骨折；刀傷；癰瘡疔癤；口瘡；濕疹；疥瘡；毒蟲咬傷。
民族醫藥
1、傣藥
當介，哈扁（西傣）：根、全株用於喉炎，腮腺炎，風濕麻木，跌打損傷《滇藥錄》。當介：全株治喉炎，腮腺炎《傣藥志》。哥扁：用於祛風濕，壯筋骨，活血祛瘀《傣醫藥》。根及全株：用於喉炎，腮腺炎《傣醫藥》。
2、僳僳藥
曲低我普，刺三加：根皮、葉、嫩綠枝尖用於黃疸，腸炎，風濕性關節炎，勞損性腰腿疼痛，跌打損傷，尿路結石，感冒高熱，咳痰帶血，癤瘡腫膿瘍等《怒江藥》。
3、佤藥
五加皮，刺五加：莖治風濕性關節炎，跌打損傷，慢性腰腿疼痛，腳氣病，水腫《中佤藥》。
4、彝藥
其絡賽：根或根皮用於感冒發熱，咳痰帶血，風濕關節炎《楚彝本草》。包其絡賽：根、根皮治小兒麻痹後遺症，風濕癱瘓《滇省志》。
5、毛難藥
罵七脹：根、葉用於月經不調，眼痛《桂藥編》。
6、仫佬藥
馬密肥：根、葉用於月經不調，感冒咳嗽《桂藥編》。
7、瑤藥
三加皮，三角刺：根、葉用於月經不調，百日咳，風濕腰痛，關節痛《桂藥編》。九季風：用於腎虛咳嗽，百日咳，月經不調。
8、壯藥
芙蓉箭，扣南新，菜井：根、葉用於月經不調，風濕腰痛，關節痛，骨折，黃蜂傷《桂藥編》。
9、哈尼藥
珠朵：根、根莖用於肝炎《版納哈尼藥》。
10、土家藥
三桿風：根皮或莖皮治濕氣關節痛，全身痛，腰腿痛，跌打損傷，癰疽，流痰《土家藥》。三加皮：根用於風濕骨痛，坐骨神經痛，胃痛，白帶，肺癰；葉用於外傷腫痛。
11、布朗藥
當介里：全株治喉炎，腮腺炎。
12、苗藥
三夾皮，補籠京：根治咳嗽，腸炎，尿路結石，感冒，腹瀉，風濕關節炎，骨鯁喉，骨折，乳腺炎，癤腫瘡瘍《湘藍考》。
13、侗藥
Sunl, bagx, Sangpsunl bagx（尚專帕）：根、莖主治嚇故醋猛（蝎虎痧），挫縫刀任（傷筋）《侗醫學》。
14、基諾藥
阿腳雞柯：根及全株治風濕性關節炎，腰腿痛；外敷治跌打損傷，骨折《基諾藥》。
民間驗方
①風濕性關節炎：白簕花根60克，切碎，酒水各半燉服。或取白簕花40克，鵝掌金星、爵床各15克，南天竹根、白石榴根各20克，水煎服。
②背瘡：白簕花鮮葉適量搗爛，外敷患處。
③腰痛：白簕花根60克，鹽膚木30克，墨魚乾2隻，酒水各半燉服。
④坐骨神經痛：白簕花根90克，鴨皂樹40克，大通筋30克，豬蹄1個，水燉服。或白簕花根50克，三叉虎30克，豬腳節1個，燉服。
⑤腹股溝膿腫、骨結核：白簕花根、鴨皂樹各30克，爵床、葫蘆茶各15克，鴨蛋1個，水燉服。
⑥跌打損傷：白簕花40克，水煎或浸酒服。外用白簕花全草，冷飯適量搗爛外敷患處。
食用價值
白簕具有較高的營養價值。白簕嫩葉、枝梢中還含有豐富的胺基酸和人體必需的礦質元素，胺基酸總含量達20.8%，具有健腦和增強腦細胞呼吸作用的功能。經常食用白簕，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要。白簕香味獨特，民間流行以筋菜作為保健蔬菜，其特有的食療功效。是西雙版納各民族主要使用的野菜之一，尤其是節日中常備的生食野菜。
觀賞價值
栽培繁殖比較容易，野外資源量大，雲南許多民族庭院有栽培的習慣白簕株高，枝繁葉茂，抗性強，不擇環境，常用於棚架或攀援樹上。枝具刺，是作綠籬的好材料，也可用於庭院或假山上，有廣闊套用前景。
變種
剛毛白簕（變種）
本變種和原變種的區別在於葉有5小葉，小葉片通常較長，先端長漸尖，上面脈上剛毛較多，邊緣的鋸齒有長剛毛。
分布於雲南（賓川）、貴州（貞豐）、廣西（百色、龍勝）、湖南（東安）、江西（萍鄉）、廣東（陽山、翁源、羅浮山）、福建（南靖、永安）和台灣。生於林蔭下或林緣濕潤地，海拔500-1300米。模式標本采自廣西十萬大山。
本變種小葉片較長，上面剛毛較多，傘形花序常單生，與原變種差別較大，但原變種小葉片也有較長的，傘形花序也有單生的，其主要區別僅在於本變種小葉片邊緣鋸齒有長剛毛。
栽培技術
繁殖方法
扦插繁殖
扦插育苗採集生長充實、半木質化枝條，剪成長約15cm的插條，保留2～3個飽滿腋芽。上平下斜，切口光滑，距腋芽1～2cm，下切口位於腋芽對面，插條只留1片小葉，經過1500mg/L的IBA速蘸10s後，促進插條生根，能明顯提高生根率。將圃地翻耕整平，按床面寬1.2m、長20m做插床，然後將插壤土鋪墊床面上，厚20cm。按行株距15cm×10cm，將插條斜插入沙質土苗床中，人土深達插條2/3，澆透水後蓋上薄膜保溫、保濕覆蓋薄膜拱棚保溫、保濕和遮蔭棚遮蔭。每天酌情噴水和揭棚通風以利於生根。20d左右生根，去掉薄膜，每10d加噴施1次含5%尿素和0.3%磷酸二氫鉀的混和溶液，促進生根及生長。生根率高達95.4%以上。到50～60d便可進行移栽。
組培快繁
材料：白簕植株莖尖或帶腋芽莖段。
培養條件：初培養基MS+BA1.0mg/L+GA0mg/L ；增值培養基MS+BA0.5mg/L+GA1.0mg/L；生根培養基MS+瓊脂瓊6.0 mg/L+ IAA20mg/L；初培養基和增殖培養基均添加3%蔗糖、0.8%瓊脂。以上培養基pH5.8培養溫度25～28℃，在芽分化和生根培養過程中每天光照11小時，光照強度2000lx。
初培養：取1cm左右莖尖或莖段在無菌條件下用75%酒精浸泡30秒，再放入0.1%升汞溶液中浸泡5～10分鐘，再用蒸餾水沖洗4和到5次。然後接種到初培養基中培養30d，莖尖或腋芽可長高1～2cm，並形成叢芽。
增值培養：將初培養獲得的從芽分切成單芽，超過2cm的單芽分段切成1m左右的莖尖和莖段然後接種到增殖培養基中培養25～30d天后，可獲得1～2cm的叢芽，月平均芽增殖率可達250.0%。
根的誘導：將高度為1cm左右的單芽轉入生根培養基中，10d後開始生根，30d後便可移栽，生根率為98%。
栽培方法
選地耕翻
整地施肥以疏鬆、肥沃的砂質土為好。選好地後，在秋季進行耕翻，經過一個冬天的充分風化後，在第2年春季進行耙壓、作畦、打壟。一般育苗田做成寬1.2 m、高20 cm的高畦；大田做成60 cm的高壟，以待定植。
適時定植
栽後管理一般在春季萌芽前定植，應選陰天或傍晚進行，以帶土移植最好。選擇健壯、根系發達、無病蟲害、整齊一致的苗木栽植，苗高50 cm左右。在林分鬱閉度0.5～0.6的林下，清除枯枝落葉，按株距約1 m挖深25 cm 、直徑30 m的栽植坑，栽植後扶正踩實，土壤乾旱時要澆透水。前1～2 d植株較小，可適當在行間種植大豆、小豆、花生等農作物；生長季及時除草，坡地不便鏟地應在6～8月割草2～3次。白簕是喜肥植物，每年應施肥2次。第1次在返青後距植株20 cm 處刨6 cm深坑穴，株施尿素或二銨0.1～0.2 kg。第2次在9月初，順壠開10cm深的條溝，施量為3000 kg/667m2的農家肥。因枝條密度大和枝上有刺施肥難度較大，可在平茬采枝後進行。生長季遇天氣於旱應及時灌水，雨季園地如積水應儘快排除。
採收加工
採收：白簕嫩梢和嫩葉的採收於春季進行，採收後保鮮上市或鹽漬後制醬菜、乾菜供應市場。菜用第3年開始採收，當新梢長達20 cm時，剪留5 cm ，二次梢長到20 cm 時再選部分粗莖剪采，每年可採摘5~7次，但要注意防止樹勢衰弱至死樹，冬末春初留5~10 cm 再平茬。藥用枝皮的可每2～3 d在休眠期平茬。藥用根皮可在第3年以後進行，但每次去掉根量只能占原有根量的1/2～1/3，且要加強肥水管理，這種採收方法應儘可能少用。果、種用第3年開始結實，冬剪時注意培養4～6個向四周延伸的主枝，剪除乾枯枝、過密枝、細弱枝、衰老枝，生枝留3～5芽短截。
加工：除淨鬚根，洗淨，用木棒輕錘，使木心與皮部分離，剝取根皮，抽除木心，將根皮攤開在太陽下曬乾，裝入麻袋或編織袋內。
貯藏
白簕受潮容易變色，宜置通風乾燥處。注意防霉、防蟲蛀。量少可放人缸內，密封防潮、防蟲蚌、防霍巒及香箕擊矣。
病蟲害防治
病害
炭疽病
炭疽病主要危害葉片，也能危害莖。葉片上病斑圓形，或近圓形，灰白色至灰褐色，具紅褐色邊緣，其上生有小黑點。後期病斑破碎形成穿孔。病斑可連線成不規則形。發病嚴重時能引起葉枯。莖、葉柄和花梗感病形成長條形病斑。秋季生長在潮濕地段上的植株發病嚴重。
防治方法：將病株殘體徹底清除並集中銷毀，減少侵染源；加強管理，保持良好的透光通風條件；澆水時避免當頭淋澆，如有被害葉片，應及時剪除病葉；發病期間可噴施1：1：100波爾多液，或65%代森鋅可濕性粉劑600～800倍液。
立枯病
幼苗感染後根莖部變褐枯死，成年植株受害後，從下部開始變黃，然後整株枯黃以至死亡。
防治方法：該病為土壤傳播，應實行輪作；播種前，種子用1：800的多菌靈溶液殺菌；加強田間管理，增施磷鉀肥，使幼苗健壯，增強抗病能力；出苗前噴1：2：200波爾多液1次，出苗後噴50%多菌靈溶液1000倍液2～3次，保護幼苗；發病後及時拔除病株，病區用50%石灰乳消毒處理。
鏽病
主要危害葉片。初期葉面出現橘紅色斑點，後期葉背出現褐色孢子。
防治方法：應事先對栽培介質進行消毒處理，加強環境管理，保持通風透光，必要時摘除病葉；在花木發病初期噴波美0.2～0.3度石硫合劑，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津1000倍液，或25%三唑酮1500倍液。
白粉病
白粉病的病原是一種真菌性病害，主要危害葉片，並且嫩葉比老葉容易被侵染；該病也危害枝條、嫩梢、花芽及花蕾。發病初期，葉片上出現白色小粉斑，擴大後呈圓形或不規則形褪色斑塊，上面覆蓋一層白色粉狀霉層，後期白粉狀霉層會變為灰色。花受侵染後，表面被覆白粉層，花穗畸形。受白粉病侵害的植株會變得矮小，嫩葉扭曲、畸形、枯萎，葉片不開展、變小，枝條畸形等，嚴重時整個植株都會死亡。病害一般在4月份開始發生，6月份趨於嚴重，7～8月份會因為天氣燥熱而趨緩或停止，但9～10月份又可能再度重發。白粉病在雨季或相對濕度較高的條件下發生嚴重，偏施氮肥、植株栽植過密或通風透光不良均有利於發病。
防治方法：對重病的植株可以在冬季剪除所有當年生枝條並集中燒毀，從而徹底清除病原。田間栽培要控制好栽培密度，並加強日常管理，注意增施磷、鉀肥，控制氮肥的施用量，以提高植株的抗病性；注意選用抗病品種；發病嚴重的地區，可在春季萌芽前噴灑波美3～4度石硫合劑；生長季節發病時可噴灑80%代森鋅可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津1000倍液，或20%粉銹寧（即三唑酮）乳油1500倍液，以及50%多菌靈可濕性粉劑800倍液。
褐斑病
病原菌是一種真菌，主要是侵害葉片，並且通常是下部葉片開始發病，後逐漸向上部蔓延。發病初期病斑為大小不一的圓形或近圓形，少許呈不規則形；病斑為紫黑色至黑色，邊緣顏色較淡。隨後病斑顏色加深，呈現黑色或暗黑色，與健康部分分界明顯。後期病斑中心顏色轉淡，並著生灰黑色小霉點。發病嚴重時，病斑連線成片，整個葉片迅速變黃，並提前脫落。褐斑病一般初夏開始發生，秋季危害嚴重。在高溫多雨，尤其是暴風雨頻繁的年份或季節易暴發；通常下層葉片比上層葉片易感染。
防治方法：及早發現，及時清除病枝、病葉，並集中燒毀或深埋，以減少病菌來源；加強栽培管理、整形修剪，使植株通風透光；發病初期，可噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑1000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800倍液。
煤污病
主要侵害葉片和枝條，病害先是在葉片正面沿主脈產生，後逐漸覆蓋整個葉面，嚴重時葉片表面、枝條甚至葉柄上都會布滿黑色煤粉狀物；這些黑色粉狀物會阻塞葉片氣孔，妨礙正常的光合作用。
防治方法：加強栽培管理，合理安排種植密度；及時修剪病枝和多餘枝條，以利於通風、透光，從而增強樹勢，減少發病；對上年發病較為嚴重的田塊，可在春季萌芽前噴灑波美3～5度的石硫合劑，以消滅越冬病原。
蟲害
蚜蟲
常危害植株的頂梢、嫩葉，使植株生長不良。
防治方法：可用水或肥皂水沖洗葉片，或摘除受害部分；消滅越冬蟲源，清除附近雜草，進行徹底清田；蚜蟲危害期噴灑敵敵畏1200倍液。
蟎類
主要危害植株的葉片，由下部葉片向上部蔓延，吸取新芽和葉片的養分，使葉片變色。
防治方法：從葉面灑水，沖洗蟎類；危害嚴重者應立即移開，去除病株；適時輪作；用三氯殺蟎醇1500倍液處理種子。
蚧蟲
常危害植株的枝葉，它常群集於枝、葉上吸取養分。高溫、高濕、通風透光不良的環境是蚧蟲盛發的適宜條件。防治方法：注意改善通風透光條件；蚧蟲自身的傳播範圍很小，做好檢疫工作，不用帶蟲的繁殖材料，是最有效的防治措施；如果已發生蟲害，可用竹籤刮除蚧蟲，或剪去受害部分，危害期噴灑敵敵畏1200倍液。
薊馬
危害葉片，常在葉柄、葉脈附近危害，爬在葉面上吸取養分。致使葉片失綠喪失生機。
防治方法：如少量植株被害時，可用酒精棉擦去或用肥皂水沖洗；危害期噴灑敵敵畏1200倍液。
蠐螬
金龜子的幼蟲，主要活動在土壤內，危害根系，導致植株死亡。
防治方法：施用腐熟的有機肥；人工捕殺；使用毒土法，每公頃用90%晶體敵百蟲1500～2250g，拌細土225～300kg做成毒土誘殺。
線蟲
受害植株的根系受到破壞，莖葉發黃，葉片邊緣焦枯脫落，最後植株逐漸死亡。
防治方法：發現病株及時拔除，收集病株殘體燒毀，以減少病原；避免連作；將土壤酸度調整到pH值為5及其以下，線蟲病發生機率將大大減少。
主要變種
物種名 | 學名 | 分化情況 |
剛毛白簕 | Acanthopanax trifoliatus（Linn）Merr.var.setosus Li | 區別在於剛毛白簕也有五葉，小葉片較長，脈上剛毛較多，鋸齒也有長有剛毛。這是與原變種最重要的區別傘形花序常單生， |
