《圖解商場超市經營與管理》是2014年7月出版的圖書，作者是王麗麗。
基本介紹
- 書名：圖解商場超市經營與管理
- 作者：王麗麗
- ISBN：9787122202703
- 頁數：139
- 定價：39
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2014-07-01
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
作者：王麗麗 主編
叢書名：零售業經營管理攻略系列
出版日期：2014年7月 書號：978-7-122-20270-3
開本：B5 710×1000 1/16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：139頁
內容簡介
本書作為“零售業經營管理攻略系列”的一個分冊，詳細介紹了店長工作流程、經營控制、商品管理、採購管理、物流管理、安全管理等內容。
目錄
第一章 店長工作流程 1
第一節 年、月、周工作流程 1
內容一：店長年工作流程 1
內容二：店長月工作流程 2
內容三：店長周工作流程 3
第二節 每日工作流程 4
內容一：營業前工作流程 4
內容二：營業中工作流程 5
內容三：營業後工作流程 6
【附錄】 7
附錄1-1 ××商場店長營業前檢查項目表 7
附錄1-2 ××商場店長營業中檢查項目表 8
附錄1-3 ××商場店長營業後檢查項目表 10
附錄1-4 ××超市店長每日工作流程時段表 11
第二章 店鋪外觀設計 15
第一節 店外設計 15
內容一：整體外觀設計 15
內容二：櫥窗設計 16
內容三：外牆廣告設計 18
第二節 布局 19
內容一：店內布置 19
內容二：店內設計 19
內容三：店內氛圍營造 21
【附錄】 22
附錄2-1 ××商場櫥窗管理規範 22
附錄2-2 ××超市氛圍營造調查表 23
第三章 商品管理 25
第一節 商品日常管理 25
內容一：商品分類 25
內容二：新品進店 27
內容三：商品報損 27
內容四：商品退場 28
內容五：滯銷商品處理 29
第二節 商品價格管理 30
內容一：商品定價 30
內容二：商品降價處理 32
內容三：商品進價上調 33
內容四：商品進價下調 34
第三節 商品陳列 34
內容一：商品陳列操作 34
內容二：端架陳列 35
內容三：堆頭陳列 36
內容四：季節性陳列 37
內容五：陳列檢查 37
第四節 商品損耗控制 39
內容一：生鮮商品損耗控制 39
內容二：非生鮮商品大類損耗控制 41
內容三：開業期間的商品損耗控制 42
第一節 年、月、周工作流程 1
內容一：店長年工作流程 1
內容二：店長月工作流程 2
內容三：店長周工作流程 3
第二節 每日工作流程 4
內容一：營業前工作流程 4
內容二：營業中工作流程 5
內容三：營業後工作流程 6
【附錄】 7
附錄1-1 ××商場店長營業前檢查項目表 7
附錄1-2 ××商場店長營業中檢查項目表 8
附錄1-3 ××商場店長營業後檢查項目表 10
附錄1-4 ××超市店長每日工作流程時段表 11
第二章 店鋪外觀設計 15
第一節 店外設計 15
內容一：整體外觀設計 15
內容二：櫥窗設計 16
內容三：外牆廣告設計 18
第二節 布局 19
內容一：店內布置 19
內容二：店內設計 19
內容三：店內氛圍營造 21
【附錄】 22
附錄2-1 ××商場櫥窗管理規範 22
附錄2-2 ××超市氛圍營造調查表 23
第三章 商品管理 25
第一節 商品日常管理 25
內容一：商品分類 25
內容二：新品進店 27
內容三：商品報損 27
內容四：商品退場 28
內容五：滯銷商品處理 29
第二節 商品價格管理 30
內容一：商品定價 30
內容二：商品降價處理 32
內容三：商品進價上調 33
內容四：商品進價下調 34
第三節 商品陳列 34
內容一：商品陳列操作 34
內容二：端架陳列 35
內容三：堆頭陳列 36
內容四：季節性陳列 37
內容五：陳列檢查 37
第四節 商品損耗控制 39
內容一：生鮮商品損耗控制 39
內容二：非生鮮商品大類損耗控制 41
內容三：開業期間的商品損耗控制 42
