《圖解商場市賣場與電商管理》一書定位於實操讀本，完全去理論化，內容簡潔實用，同時板塊設定精巧、結構清晰明確。既可作為專業培訓機構、院校相關專業的教材、培訓手冊，又可以作為商場市管理人員、實際操作人員的工具書，直接套用於實際工作中。
基本介紹
- 書名：圖解商場超市賣場與電商管理
- 作者：付瑋瓊
- ISBN：9787122283498
- 頁數：174
- 定價：38
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2017-01-01
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
基本信息,內容介紹,目錄,
基本信息
作者：付瑋瓊 主編
叢書名：“經營有道”系列
出版日期：2017年1月
書號：978-7-122-28349-8
內容介紹
圖解商場超市賣場與電商管理》涵蓋賣場布局管理、商品結構最佳化、商品促銷管理、供應商管理、網上採購管理、採購業務管理、入庫驗收管理、庫存檔點管理、配送作業管理、物流運輸管理10個方面內容。
《圖解商場超市賣場與電商管理》定位於實操讀本，完全去理論化，內容簡潔實用，同時板塊設定精巧、結構清晰明確。既可作為專業培訓機構、院校相關專業的教材、培訓手冊，又可以作為商場超市管理人員、實際操作人員的工具書，直接套用於實際工作中。
《圖解商場超市賣場與電商管理》定位於實操讀本，完全去理論化，內容簡潔實用，同時板塊設定精巧、結構清晰明確。既可作為專業培訓機構、院校相關專業的教材、培訓手冊，又可以作為商場超市管理人員、實際操作人員的工具書，直接套用於實際工作中。
目錄
導讀 “網際網路+”時代下的零售業
一、O2O線上線下融合互動—嘗試更加多元 /2
二、消費者意識明顯增強—主導零售市場 /2
三、網購方式逐漸轉變—向移動端滲透 /3
四、農村電商發展迅速—紛紛搶占部署 /4
第一章 賣場布局管理
引言：
賣場布局和商品陳列設計是一種無聲而又重要的推銷方式，特別是對大型超市而言，規範化、科學化的賣場布局和陳列設計才能實現利潤的最大化。合理布局和科學的商品陳列對於吸引顧客具有極為重要的作用。
一、出入口的布局 /6
二、購物流線的設計 /6
相關連結：超市通道的布局與設計 /8
三、商品區域的規劃 /9
四、賣場的功能性布局 /12
相關連結：超市賣場如何合理布局 /14
五、賣場購物環境的最佳化 /14
相關連結：賣場音樂播放可襯托購物環境 /18
第二章 賣場陳列管理
引言：
商品陳列指以產品為主體，運用一定藝術方法和技巧，藉助一定的道具，將產品按銷售者的經營思想及要求，有規律地擺設、展示，以方便顧客購買，提高銷售效率的重要的宣傳手段，是零售產業廣告的主要形式。
一、商品陳列的基礎知識 /21
二、商品陳列的基本要求 /23
相關連結：能夠讓顧客“顯而易見”的陳列位置 /25
三、商品陳列的基本方法 /28
四、商品陳列的基本規則 /32
第三章 賣場促銷管理
引言：
廣泛的促銷活動是商場（超市）提升業績、爭取顧客、積極參與同業競爭的有效手段。在日益激烈的超市競爭中，有效的促銷不僅依靠新穎的創意，更需要強有力的執行和規範的操作，才能達到最佳的促銷效果，創造良好的經營效益。
一、促銷活動的策劃 /36
二、促銷方案的制定 /37
相關連結：××商場（超市）開業促銷方案 /39
三、常見的促銷模式 /40
四、常用的促銷工具 /42
五、促銷效果的評估 /44
六、促銷人員的管理 /48
第四章 賣場收銀管理
引言：
收銀作業作為賣場與顧客之間進行商品交易的最終環節，在賣場的業務中顯得格外重要。收銀工作稍有不慎，都可能給賣場、顧客、收銀員個人造成損失。因此，加強對收銀工作的管理，對每一個賣場來說都是十分必要的。
一、收銀服務基本要求 /52
相關連結：收銀員服務不佳的常見表現 /53
二、提高收銀員的服務水平 /54
相關連結：××商場（超市）收銀員工作守則 /56
三、完善收銀服務流程 /58
相關連結：收銀操作中的應對技巧 /62
四、靈活處理收銀找零差錯 /63
五、解決收銀排隊的難題 /64
第五章 賣場損耗管理
引言：
損耗就是賣場商品的損失。損耗直接導致利潤的損失，尤其是在商場（超市）行業發展遇到瓶頸的今天，控制損耗、節約成本，成為提升利潤的一個關鍵因素。所以，做好損耗控制成為商場（超市）管理必須面對的一項課題。
一、損耗產生的原因 /68
二、損耗不能被消滅的原因 /69
三、降低損耗的預防措施 /70
相關連結：中小型超市損耗管理如何做 /72
四、細分商品做好防損控制 /73
相關連結：生鮮區的損耗控制 /75
五、做好內部管理防損防盜 /76
六、引導顧客做好防損管理 /78
七、整理商品做好防損控制 /79
相關連結：超市如何降低經營損耗 /81
一、O2O線上線下融合互動—嘗試更加多元 /2
二、消費者意識明顯增強—主導零售市場 /2
三、網購方式逐漸轉變—向移動端滲透 /3
四、農村電商發展迅速—紛紛搶占部署 /4
第一章 賣場布局管理
引言：
賣場布局和商品陳列設計是一種無聲而又重要的推銷方式，特別是對大型超市而言，規範化、科學化的賣場布局和陳列設計才能實現利潤的最大化。合理布局和科學的商品陳列對於吸引顧客具有極為重要的作用。
一、出入口的布局 /6
二、購物流線的設計 /6
相關連結：超市通道的布局與設計 /8
三、商品區域的規劃 /9
四、賣場的功能性布局 /12
相關連結：超市賣場如何合理布局 /14
五、賣場購物環境的最佳化 /14
相關連結：賣場音樂播放可襯托購物環境 /18
第二章 賣場陳列管理
引言：
商品陳列指以產品為主體，運用一定藝術方法和技巧，藉助一定的道具，將產品按銷售者的經營思想及要求，有規律地擺設、展示，以方便顧客購買，提高銷售效率的重要的宣傳手段，是零售產業廣告的主要形式。
一、商品陳列的基礎知識 /21
二、商品陳列的基本要求 /23
相關連結：能夠讓顧客“顯而易見”的陳列位置 /25
三、商品陳列的基本方法 /28
四、商品陳列的基本規則 /32
第三章 賣場促銷管理
引言：
廣泛的促銷活動是商場（超市）提升業績、爭取顧客、積極參與同業競爭的有效手段。在日益激烈的超市競爭中，有效的促銷不僅依靠新穎的創意，更需要強有力的執行和規範的操作，才能達到最佳的促銷效果，創造良好的經營效益。
一、促銷活動的策劃 /36
二、促銷方案的制定 /37
相關連結：××商場（超市）開業促銷方案 /39
三、常見的促銷模式 /40
四、常用的促銷工具 /42
五、促銷效果的評估 /44
六、促銷人員的管理 /48
第四章 賣場收銀管理
引言：
收銀作業作為賣場與顧客之間進行商品交易的最終環節，在賣場的業務中顯得格外重要。收銀工作稍有不慎，都可能給賣場、顧客、收銀員個人造成損失。因此，加強對收銀工作的管理，對每一個賣場來說都是十分必要的。
一、收銀服務基本要求 /52
相關連結：收銀員服務不佳的常見表現 /53
二、提高收銀員的服務水平 /54
相關連結：××商場（超市）收銀員工作守則 /56
三、完善收銀服務流程 /58
相關連結：收銀操作中的應對技巧 /62
四、靈活處理收銀找零差錯 /63
五、解決收銀排隊的難題 /64
第五章 賣場損耗管理
引言：
損耗就是賣場商品的損失。損耗直接導致利潤的損失，尤其是在商場（超市）行業發展遇到瓶頸的今天，控制損耗、節約成本，成為提升利潤的一個關鍵因素。所以，做好損耗控制成為商場（超市）管理必須面對的一項課題。
一、損耗產生的原因 /68
二、損耗不能被消滅的原因 /69
三、降低損耗的預防措施 /70
相關連結：中小型超市損耗管理如何做 /72
四、細分商品做好防損控制 /73
相關連結：生鮮區的損耗控制 /75
五、做好內部管理防損防盜 /76
六、引導顧客做好防損管理 /78
七、整理商品做好防損控制 /79
相關連結：超市如何降低經營損耗 /81
第六章 賣場服務管理
引言：
商場（超市）賣場服務管理是其賣場管理工作中極其重要的一個組成部分。光顧商場（超市）的顧客在購買商品的同時，將享受到的服務態度、服務內容與服務程式，不僅是使顧客滿意的重要內容，而且也是商場（超市）在激烈的市場競爭中能否更好地生存和發展的關鍵。
一、賣場服務的含義 /85
二、賣場服務的類型 /86
相關連結：商場（超市）常見的服務項目 /89
三、提高賣場服務質量的意義 /92
四、滿足顧客的消費自主性 /94
五、提升顧客的滿意度 /96
相關連結：大型連鎖超市提升顧客滿意度的策略 /99
六、注重細節升級服務 /100
相關連結：部分超市服務細節缺少人性化 /101
七、妥善處理顧客的投訴 /102
第七章 賣場突圍管理
引言：
傳統零售業有著自身的優勢，網際網路的發展則讓經營更加快捷便利。在確保商品和服務質量的前提下，將傳統零售業與“網際網路+”的優勢完美地結合起來，這將成為推動傳統零售業發展的一個新方向。
一、轉變經營理念謀發展 /105
相關連結：商場（超市）如何應對電商衝擊 /107
二、挖掘線下賣場的機會 /108
三、以消費體驗贏得顧客 /109
相關連結：如何提升顧客的購物體驗 /111
四、用質量和數據提升“+”服務 /112
相關連結：電商衝擊下商場（超市）要拼啥 /114
五、搶灘小業態應對關店潮 /115
相關連結：小而美業態受商超巨頭熱捧 /117
六、進軍社區市場拓發展 /119
第八章 轉型電商管理
引言：
隨著人們生活節奏的加快，在這個電商飛速發展的社會，越來越多的人選擇網購，這無疑是對實體零售商的正面衝擊。面對這個重創，實體零售商必須及時想出應對之策，積極向電商轉型，確保自身平穩發展。
一、網際網路時代零售商的未來 /122
相關連結：中國零售的未來之路 /122
二、實體零售商觸網的趨勢 /125
三、網購的優勢與硬傷分析 /126
相關連結：網上超市的三大“利器” /127
四、轉型電商的挑戰 /128
相關連結：化挑戰為機遇—做好轉型準備 /130
五、向電商轉型的模式 /132
相關連結：多方試水“網際網路+”—傳統商場（超市）加力轉型 /134
六、轉型電商的切入口 /136
七、全渠道擴展轉型 /138
第九章 電商運營管理
引言：
電子商務並非只是網上銷售，而是通過線上下線上布置的信息採集設備、軟體開展客流分析、目標客戶分析、消費行為分析等大數據研究，最終實現精準行銷和銷售閉環。實體零售商的電子商務套用應當是由點及面，貫穿始終的。
一、加大“一把手”關注度 /143
二、任用合適的負責人 /143
三、採用試錯思路 /144
四、選擇合適的電商平台 /146
相關連結：華潤萬家啟動“實體+電商”新模式 /148
五、實現線上線下融合 /148
六、完善訂單流程操作 /150
七、加強物流配送管理 /152
相關連結：商場（超市）配送突圍的核心競爭力 /154
八、提升送貨服務質量 /155
第十章 O2O跨越管理
引言：
相比傳統實體零售的不便利性、傳統電商的體驗不足，零售O2O的跨越式發展，著實能讓消費者體驗到“魚與熊掌兼得”的好處。伴隨著大數據、雲技術、社交工具、移動支付等新技術、新工具的套用，零售O2O的跨越式發展已是不可阻擋的趨勢。
一、面對O2O轉型的問題 /157
二、認清O2O發展的趨勢 /158
三、整合O2O有效的資源 /163
四、實現O2O有效的閉環 /164
相關連結：如何把O2O模式套用到零售實體商店 /166
五、推進O2O全渠道的融合 /167
相關連結：全渠道零售O2O的發展現狀 /169
六、玩轉App促進零售O2O /172
引言：
商場（超市）賣場服務管理是其賣場管理工作中極其重要的一個組成部分。光顧商場（超市）的顧客在購買商品的同時，將享受到的服務態度、服務內容與服務程式，不僅是使顧客滿意的重要內容，而且也是商場（超市）在激烈的市場競爭中能否更好地生存和發展的關鍵。
一、賣場服務的含義 /85
二、賣場服務的類型 /86
相關連結：商場（超市）常見的服務項目 /89
三、提高賣場服務質量的意義 /92
四、滿足顧客的消費自主性 /94
五、提升顧客的滿意度 /96
相關連結：大型連鎖超市提升顧客滿意度的策略 /99
六、注重細節升級服務 /100
相關連結：部分超市服務細節缺少人性化 /101
七、妥善處理顧客的投訴 /102
第七章 賣場突圍管理
引言：
傳統零售業有著自身的優勢，網際網路的發展則讓經營更加快捷便利。在確保商品和服務質量的前提下，將傳統零售業與“網際網路+”的優勢完美地結合起來，這將成為推動傳統零售業發展的一個新方向。
一、轉變經營理念謀發展 /105
相關連結：商場（超市）如何應對電商衝擊 /107
二、挖掘線下賣場的機會 /108
三、以消費體驗贏得顧客 /109
相關連結：如何提升顧客的購物體驗 /111
四、用質量和數據提升“+”服務 /112
相關連結：電商衝擊下商場（超市）要拼啥 /114
五、搶灘小業態應對關店潮 /115
相關連結：小而美業態受商超巨頭熱捧 /117
六、進軍社區市場拓發展 /119
第八章 轉型電商管理
引言：
隨著人們生活節奏的加快，在這個電商飛速發展的社會，越來越多的人選擇網購，這無疑是對實體零售商的正面衝擊。面對這個重創，實體零售商必須及時想出應對之策，積極向電商轉型，確保自身平穩發展。
一、網際網路時代零售商的未來 /122
相關連結：中國零售的未來之路 /122
二、實體零售商觸網的趨勢 /125
三、網購的優勢與硬傷分析 /126
相關連結：網上超市的三大“利器” /127
四、轉型電商的挑戰 /128
相關連結：化挑戰為機遇—做好轉型準備 /130
五、向電商轉型的模式 /132
相關連結：多方試水“網際網路+”—傳統商場（超市）加力轉型 /134
六、轉型電商的切入口 /136
七、全渠道擴展轉型 /138
第九章 電商運營管理
引言：
電子商務並非只是網上銷售，而是通過線上下線上布置的信息採集設備、軟體開展客流分析、目標客戶分析、消費行為分析等大數據研究，最終實現精準行銷和銷售閉環。實體零售商的電子商務套用應當是由點及面，貫穿始終的。
一、加大“一把手”關注度 /143
二、任用合適的負責人 /143
三、採用試錯思路 /144
四、選擇合適的電商平台 /146
相關連結：華潤萬家啟動“實體+電商”新模式 /148
五、實現線上線下融合 /148
六、完善訂單流程操作 /150
七、加強物流配送管理 /152
相關連結：商場（超市）配送突圍的核心競爭力 /154
八、提升送貨服務質量 /155
第十章 O2O跨越管理
引言：
相比傳統實體零售的不便利性、傳統電商的體驗不足，零售O2O的跨越式發展，著實能讓消費者體驗到“魚與熊掌兼得”的好處。伴隨著大數據、雲技術、社交工具、移動支付等新技術、新工具的套用，零售O2O的跨越式發展已是不可阻擋的趨勢。
一、面對O2O轉型的問題 /157
二、認清O2O發展的趨勢 /158
三、整合O2O有效的資源 /163
四、實現O2O有效的閉環 /164
相關連結：如何把O2O模式套用到零售實體商店 /166
五、推進O2O全渠道的融合 /167
相關連結：全渠道零售O2O的發展現狀 /169
六、玩轉App促進零售O2O /172
