圓蔥青椒炒雞蛋

圓蔥青椒炒雞蛋是一道菜品，製作材料有圓蔥、青椒、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：圓蔥青椒炒雞蛋
• 主要原料：圓蔥，青椒
• 是否含防腐劑：否
• 調料：色拉油40克，精鹽3克，五香粉2克
• 做法：熱鍋放油燒熱，爆香薑末

材料：

圓蔥1個，青椒2個，雞蛋3個。

調料：

色拉油40克，精鹽3克，五香粉2克，味素2克，薑末3克。

做法：

1.將圓蔥清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用，將青椒去蒂和籽，清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。

2.將雞蛋磕入碗中，加入精鹽，料酒攪拌均勻，熱鍋放油燒熱，倒入打撒的雞蛋液，將雞蛋攤成金黃色時，剷出，裝入碗中待用。

3.熱鍋放油燒熱，爆香薑末，倒入圓蔥片翻炒均勻，倒入青椒片翻炒均勻。

4.將圓蔥，青椒炒均，加入精鹽，五香粉翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。

5.翻炒均勻，最後加入味素調味，出鍋，裝入盤中即可。