《園林園藝專業系列教材：園產品貯藏與加工》是2009年蘇州大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：園林園藝專業系列教材：園產品貯藏與加工
- ISBN：9787811372175
- 頁數：271
- 出版社：蘇州大學出版社
- 出版時間：2009-03-01
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,評價,
內容簡介
園藝產品貯藏與加工技術是食品類、農學類、園藝類專業的必修課程。
《園林園藝專業系列教材：園產品貯藏與加工》是根據教育部高職高專規劃教材建設的具體要求，根據高等職業教育的特點，結合高職高專人才培養目標而編寫的。在內容安排上，以園藝產品貯藏與加工的基本原理為基礎，以生產工藝和技術要點為重點，並注重對生產實踐中出現的主要問題進行分析和解決。 《園林園藝專業系列教材：園產品貯藏與加工》每章都明確了學習目標，列出了本章小結和複習思考題，相應章節還安排了實驗實訓項目，便於開展實踐教學和提高學生的實踐技能。
園藝產品貯藏與加工技術是食品類、農學類、園藝類專業的必修課程。《園林園藝專業系列教材：園產品貯藏與加工》包括緒論、園藝產品貯藏與加工基本知識、園藝產品貯藏方式、果品貯藏技術、蔬菜貯藏技術、切花保鮮技術、園藝產品加工技術以及相應的實驗實訓等內容。
評價
《園林園藝專業系列教材：園產品貯藏與加工》構思新穎，圖文並茂，直觀易懂，突出實踐，可操作性強。《園林園藝專業系列教材：園產品貯藏與加工》的讀者對象為高等職業院校的學生及從事園藝產品貯藏與加工的生產、經營及企業策劃人員。
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